- Kalvekød lever - 700 gram
- Grøn Apple - 3 stykker
- Bue - 2 stk
- Olivenolie - Til smag
- Smør - Til smag
- Mel - Til smag (lidt)
- Salt, peber - Til smag
1. Forbered grøntsagerne. Løg og æbler skal vaskes og rengøres. Skær løgene i halve ringe. Skær æbler fra kernen og skær i kuber. Leveren skæres i portioner. Varm olivenolie i en stegepande og stege løg ringe på den. 2. Nu har vi brug for en anden stegepande. Smelt smørret i det og sæt æblerne i det. Sæt æblerne i olien. 3. Stykker af leveren skal saltes og drysses med en lille peber. Rul stykkerne i mel. I en stegepande blandes olivenolie og smør og varme. I denne blanding af olier vil stege vores lever stykker på begge sider. Hver side af leveren bliver stegt i 3-5 minutter. Skulle fremstå en duftende rødskorpen. En smuk middag er klar. Sæt lidt stegte løg og æbler på en flad plade. Et stykke leveren er placeret på toppen, og flere æbler skal males på toppen. Dekorer med en kvist persille og ... en behagelig appetit!
Serveringer: 8-9