Hvad er vigtigt?
Hovedbestanddelen er selvfølgelig mel. Mel af højeste kvalitet samt mel af første klasse anvendes til bagning af muffins, ruller og tærter. Fra mel af anden klasse bagt peberkage, brød, så det forblev blødt i lang tid, blandet hvede med rug. Mel bør ikke være med lugt, skal opbevares på et tørt sted. Hvis melet er godt absorberer det meget vand, når de ælter dejen, det bliver elastisk, tykt, og når bagningen ikke spredes, men bevarer sin form. Det er nødvendigt at sive melet for at adskille urenheder og fjerne klumper. En af de vigtigste betingelser er at sive mel godt. Så alt sammen kan du bage brød hjemme? Selvfølgelig kan du! Og det er ikke så svært som det ser ud ved første øjekast.
Nyttigt sortbrød
Ønsker du at behage dine kære med dit eget bagt sorte brød? Et rugmel i detailhandel der, selvfølgelig kan du søge, men du kan forberede opskriften nedenfor, dette brød er som "Borodino"
For et brød vi har brug for: Hvedemel 300 gram, tørt brød kvass 150 gram, en spiseskefuld sukker, en halv teskefuld salt, gær 1/3 af en pose tør gær eller 30 gram presset, et halvt glas vand, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, 1 / 3 teskefulde koriander, 1/3 af en teskefuld ingefær. Til bedre brug kan du tilføje 2 spiseskefulde klid, 2 spiseskefulde havregryn, 1 spiseskefuld solsikkefrø, 1 spiseskefuld majs, 1 spsk hvedegryn.
Varm op til 50 grader, hæld ud gæren, tilsæt sukker, salt, et par spiseskefulde mel, bland godt. Sæt på et varmt sted. Hvis gæren er frisk, vil opara hurtigt begynde at stige.
Tag en dyb gryde og sigt melet ind i det. Fordi mens melet ligger i pakken, kager det. Tilsæt tør kvas, korn, korn, frø, krydderier og bland. Lav et hul og hæld det i en ske og vegetabilsk olie. Knead dejen. Konsistensen skal ligne en dej til pandekager. Hvis dejen er klumpet, tilsæt varmt vand, men kog det ikke og knead det godt. Sæt på et varmt sted i 2 timer.
Når dejen stiger, hæld melet på bordet, hæld dejen på det. Knead det, indtil det holder op med at holde fast i dine hænder. Skal få en stram klump.
Tag formularen, salver den med enhver olie. Sæt dit fremtidige brød i det. Dæk med et fugtigt vaffelhåndklæde og sæt et varmt sted i en halv time at stige.
Bag ved en temperatur på 160 grader 30-40 minutter. Kontroller, om laserstrålen er tilgængelig.
Det er alt! Lækre, hjemmelavet brød til hele familien er klar! Nu ved du helt sikkert, at du kan bage brød hjemme.
Hvad er nyttigt for brød?
Vidste du, at et stykke brød indeholder så mange næringsstoffer som den menneskelige krop har brug for. Det er i brødet, at mineralforbindelser, såsom calcium, jern, fosfor, er fuldt indeholdt, og der er proteiner, kulhydrater og vitaminer i brød. Derudover er brød et unikt produkt, fordi det aldrig generer en person, fordi vi spiser det hver dag og ikke en gang om dagen.
Hvor meget brød har du brug for?
Hvis en person ikke beskæftiger sig med tungt fysisk arbejde, har han brug for ca. 300 gr. På en dag er kun denne norm meget eksemplarisk, fordi alle mennesker er forskellige og afhænger af legemsvægt, egenskaber hos en person og mange ting. For dem der er engageret i hårdt arbejde og for atleter er denne dosis meget højere. Generelt er det naturligvis et spørgsmål om smag, hvor meget brød er og hvilken slags mad der skal bruges.
Det er ligegyldigt, om du køber brød i butikken, eller beslutter at bage det hjemme, det vigtigste er, at du ved, hvor unik og nyttig produktet er.