- margarine - 100 gram
- mel - 250 gram
- bagepulver - 0,5 teskefulde
- æg - 2 stykker (æg (1 stk. i dej, 1 stk. i fyld))
- sukker - 150 gram (sukker (100 g i dej, 50 g i påfyldningen))
- creme creme - 300 gram
- sort currant - 300 gram
- Vaniljesukker - 1 klud
Bland den bløde margarin med mel, bagepulver. Bland så krummen viser sig. Tilsæt sukkeret, æg og ælt dejen for at rulle dejen i skålen. Smør papiret med olien på begge sider, læg det i en form, spred dejen i former og form siderne. Top med et glat lag på dejen, fyld vinranden, frosne. Skyll ægget med sukker, tilsæt vaniljesukker, creme fraiche og slå igen med en mixer. Hæld udfyldningen på kruset. At bage kagen i ovnen ved en temperatur på 200 grader Klar kage er meget sprød, tag den forsigtigt ud af formen med to spatler. Hvis kagen ikke er tilstrækkeligt afkølet, og du er utålmodig til at prøve det, skal du huske på, at fyldningen vil flyde lidt i dette tilfælde. Fyldning med solbær, men du kan tilføje lidt og rødbæren. Når kagen endelig er afkølet, især den næste dag, bliver påfyldningen mere tæt og vil ligne en delikat påfyldning af ostekage
Serveringer: 8-9