Kartoffel Granny refererer til traditionelle hviderussiske retter. Normalt er det tilberedt i gryder og serveret i portioner. I skålen tilføjes normalt stegt fedt, hvilket gør det meget tilfredsstillende. Jeg bragte nye noter til den traditionelle opskrift og lavede en paprika med tilsætning af kyllingebryst. En ny skygge af sædvanlig smag har vist sig. Desuden bage jeg kartoffelhovedet i muffinformene. Takket være dette forberedte hun sig meget hurtigere på bare 30 minutter. Hvis du koger det i gryder, er det som forventet, at tilberedningstiden er mindst 1,5-2 timer.
ingredienser:- Kartofler 4 stk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 50 ml
- Salt 5 knivspids
- Hvidløg 4 dentikler
- Kyllingebryst 1 stk.
- Frisk dille 30 g
- Surecreme 150 g
- Hvede mel 1 spsk. l.
- Løg 2 stk.
- Groats manna 1 spsk. l.
- Trin 1 For at forberede et kartoffelhoved skal du have kartofler, forkogt kyllingebryst, løg, mel. Til saucen skal du lave cremefløde, frisk dill, salt og hvidløg.
- Trin 2 Skræl kartofler og løg. På kartofler og en pære, skræl kartofler eller en fødevareprocessor. Løg er nødvendige for at sikre, at kartoflerne ikke bliver mørkere.
- Trin 3 Skær den anden løg i små terninger.
- Trin 4 Kog, kyllingebryst og skåret i terninger.
- Trin 5 På solsikkeolie steg frø indtil gyldenbrun. Tilsæt kylling til det, bland det godt. Salt og peber.
- Trin 6 I en separat beholder kombineres de revet kartofler, kyllingebryst med løg, 1 el. l. mel og 2 el. l. creme creme. Der kræves sur creme for at gøre kartoffelhovedet mere luftigt.
- Trin 7 Smør bagepladen med vegetabilsk olie og drys godt med semolina. Takket være croupen dannes en lækker skorpe, og pastern selv vil holde sin form.
- Trin 8 Hæld den færdige dej i former. Send ovnen til en 200 ° C forvarmet ovn i 30 minutter.
- Trin 9 I mellemtiden forberede saucen. Tilslut cremefløde, hvidløg og dill i blenderskålen. Slib alt. Tilsæt salt til smag.
- Trin 10 Den klare bedstemor lyser lidt ovenpå, men ikke meget. Men på siderne er det dækket af en god, rødlig skorpe. Server det varmt med sovs eller almindelig creme. Kartoffel dumpling er godt kombineret med grøntsagssalater og surkål.