Kartoffelkage med bacon Kartoffelmillefi er en meget tilfredsstillende og selvforsynende skål. Jeg spredte lidt smag ved at tilføje timian. Det er godt at spise en skive på en kold vinteraften. I originalen anvendes Gruyere-ost, men en almindelig hård ost med skarp smag er også velegnet. Faktisk er det en kartoffelkage fra en kartoffel ost og bacon, men hvad saftigt og duftende det viser sig! Dette er en kage fra chef Martin Berasategui. Mille-feuille oversat fra fransk "tusind blade", til denne skål skæres kartofler i tynde skiver.
ingredienser:- Kartofler 5 stk.
- Ost Parmesan 100 g
- Smør 60 g
- Bacon 200 g
- Thyme (Thyme) friske 5 sprigs
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 For at forberede fadet, forfrys smørret, brug parmesanosten (du kan tage Gruyere-osten), tilbered timian, kartoffel, bacon og salt.
- Trin 2 Hæld baconformen, så du kan fylde kartoflerne.
- Trin 3 Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver, så du kan bruge en speciel rist.
- Trin 4 Læg et lag kartofler, lidt frosset smør og et par timianblad. Du kan salt, men hvis du har saltet bacon, så læg mindre salt.
- Trin 5 Stænk med ost og gentag lag for lag, indtil formen er fyldt.
- Trin 6 Det sidste lag skal kun være fra kartofflen.
- Trin 7 Luk bacon kartoflerne.
- Trin 8 Luk de to lag folie og sæt i ovnen ved 190 ° C i 1 time og 10 minutter, fjern derefter folien og brun den i yderligere 10 minutter.
- Trin 9 Kartoffelkage med bacon er klar.
- Trin 10 Kagen er godt fjernet og holder sig ikke fast i støbeformen. Skålen er meget tilfredsstillende, det vil helt erstatte en fuld middag. Bon appetit!