Ofte opdages kartofler kun som en separat garnering, så mange husmødre er simpelthen bange for at kombinere det med andet end kød. I mellemtiden, i en tandem med et stort sukkerbønne og ømt svinekød, tager kartoflen en helt ekstraordinær smag, som ikke efterlader nogen gourmet ligeglad. Selvfølgelig vil det tage lang tid at tilberede kartofler med bønner og svinekød - ca. 1,5 timer, men resultatet er en meget usædvanlig, velsmagende og næringsrig skål.
Ingredienser (til 3 portioner):
- 1 kg. fløde gul kartofler af karakteren "rød scarlett" eller "Picasso"
- 150 gr. store lilla (sorte) bønner
- 150 gr. store hvide (gule) bønner
- 400 gr. svin mørbrad
- en lille vegetabilsk olie (bedst af alt - oliven) - 1-2 spsk. l.
- 1 medium gulerod
- en lille grøn løg
- 150-200 gram Holland eller anden hård ost
- havsalt
fremstilling:
Først og fremmest er det nødvendigt at forberede bønnerne i forvejen og sænke det til natten i koldt vand, mens de mørke, delikate bønner skal gennemblødes i forskellige kasseroller. I alt skal bønnerne være hævede i mindst 6-7 timer. Jo større bønnes størrelse er, jo mere blidt bliver resultatet af kartoffelens smag, men de små bønner vil ikke give den smag og smag, som er en af hovedredienserne i denne skål.
Vand med hvide bønner bør efterlades til madlavning af kartofler, og vand med en lilla bønne simpelthen drænet. Derefter skal bønnerne blandes, læg i en kasserolle med en masse vand og koges over høj varme i 40-60 minutter. Bønner er helt hæklet og brygges altid helt anderledes, så du bør regelmæssigt se på gryden og se, at bønnerne ikke har tid til at koge for meget.
Svinekød skal skæres i stykker af mellemstørrelse og koges i vand i 30 minutter, efter at der er tilsat en knivspids havsalt, derefter den resulterende bouillon, og lad kødet tørre lidt på pladen.
For at gøre dishguaranteed en lækker, er det bedst at vælge kartofelkovo-gul farve på skæret, fordi når madlavning eller stødning viser sig at være meget blødt, sukker, men det koger ikke i puré. Efter vask skal kartoflerne skæres i små stykker og koges i vandet, hvor de hvide bønner blev gennemblødt.
Mens kartoflerne bliver kogte, skal en lille støbepande lægges på en meget lille ild, og efter et par minutter, når det er opvarmet lidt, hæld i vegetabilsk olie og stek kogt svinekød i 2-3 minutter på hver side og tag det ud på en separat plade.
Gulerødder skal vaskes, rengøres og revet på en fin rist.
Rist osten med små grinders.
I den samme pande, hvorpå kødet blev stegt, tilsæt de tilberedte gulerødder, som skal steges lidt, indtil den bliver lidt gylden (normalt tager det mere end 2 minutter).
Derefter er det nødvendigt at tilsætte revet ost til quiche og bland omgående blandingen af den resulterende blanding. Efter et par minutter, når osten er helt smeltet, er det nødvendigt at slukke ilden med en podskorodoy og dække det tæt med et låg.
Klar bønner, kartofler Ivyninum bør kombineres sammen i en glasskål eller enhver anden varmebestandig beholder, der hurtigt opvarmes i mikrobølgeovnen, spredes ud med spoilere, blandes med ost-gulerodsforbinding og let sprinklet med fint hakkede grønne løg.
I denne unikke skål er smagen af hver af ingredienserne helt afsløret, og ost-gulerods dressing giver ham ekstra piquancy. Hvis du tilbereder en lignende skål til enhver fest i stedet for den sædvanlige kartoffel gryderet med kød, så er du garanteret at overraske gæsterne og få et hav af entusiastiske anmeldelser om dit kulinariske talent.
