Nyttig svinekød med flødesauce
Til 4 portioner: 8 svineknitzels (80 g hver), 2 spiseskefulde mel, 2 borde. spiseskefulde smør, salt, 1 løg, 1 pod rød sød peber, 75 ml hvidvin, 200 ml fløde, jordet paprika.
Forberedelse af denne opskrift:
1. Peberkød og rull i mel. I en stegepande opløses smør og steges schnitzels (4-5 minutter på hver side). Fra stegepanden, tilsæt salt og sæt i en varm ovn.
2. Skræl løg og finhak. Tilbered den sød peber, skåret i små terninger og sammen med løg passerer i fedtet fra stegning af kød. Hæld i vin og fløde. Salt, peber og sæson med jord paprika. Sauce koge i 3 minutter, omrør hele tiden og uden at dække låget. Varm sauce hæld saucen og lad stå et stykke tid (1 min). Skålen skal serveres på forvarmede tallerkener.
Tilberedningstid: 25 minutter.
I en portion 390 cal.
Proteiner - 20 g, fedtstoffer - 29 g, kulhydrater - 6 g
Dumplings i tomat
Til 4 portioner: 1 kg kogte kartofler, salt, 2 blommer, 250 g mel, 1 løg, 1 fed hvidløg, 2 spiseskefulde olivenolie, 500 g udskårne tomater, 100 gram rucola, malt sort peber, 100 g revet ost.
Forberedelse af denne opskrift:
1. Kog kartoflerne i en uniform i saltet vand (20-25 minutter). Skræl og knead varmt. Et lille salt. Tilsæt æggeblommer og så meget mel, at dejen ikke holder fast i dine hænder.
2. Sæt dejen i 4 stykker, rull pølserne så tyk som en finger og skær dem i stykker 2-3 cm lang. Tryk stykkerne ned med en gaffel og læg dem i kogende saltet vand. Kog min 5, så alle dumplings kommer til overfladen.
3. Hæld løg og hvidløg og sauté i olivenolie. Tilsæt tomater. Kog sausen i 5 minutter. Rør afføringen i 1 minut. indtil slutningen af sauceens tilberedningstid. Salt, peber, sæson med 50 gram revet ost og server med dumplings. Drys den resterende ost. Denne ret er meget nyttig.
Tilberedningstid: 60 min.
I en servering 560 kcal
Proteiner - 20 g, fedtstoffer -18 g, kulhydrater - 77 gram
Medaljoner med dumplings (nyttig mad)
Til 4 portioner: 500 g kartoffel dumplings, salt, 600 g svinekødfilet, 2 bord. skeer af vegetabilsk olie, 1 løg, 300 g frosne kantareller eller champignoner, 1 pod rød sød peber, 4 sprigs salvie, 5 bord. skeer af champignon sauce
Forberedelse af denne opskrift:
1. Forbered og kog kartoffel dumplings. Skær kødet, skæres i 8 skiver. Steg i 1 bord. en skefuld vegetabilsk olie (1 minut fra hver side) og i 10 minutter bringes det tilberedt i ovnen opvarmet til 150 °.
2. Skræl løg og skær i skiver. Svampe skræl og snavs, kog (15 minutter). Forbered sød peber og skær i diamanter. Sage hakket. Løg og svamp steg i olie.
3. Sæt dumplings med en visp og bland det sammen med salvie og champignon sauce til grøntsagerne. Sæson og server med svinekød medaljoner.
Tilberedningstid: 25 min.
I en servering 460 kcal
Proteiner - 38 g, fedtstoffer - 25 g, kulhydrater - 19
Dumplings i ost sauce
Til 1 servering: 50 g Gorgonzola-ost, 50 ml fløde, 100 ml bouillon, salt, sort sort peber, revet muskatmos, 200 g kartoffel dumplings
Forberedelse af denne opskrift:
1. Til saucen at smuldre gorgonzola. Creme og bouillon hældes i gryden, kog, sæt osten og smelte. Kog indtil konsistensen af cremen. Salt, peber og sæson med muskatnød. Sæt saucen i en varm ovn.
2. Forbered dumplings. Bring en tilstrækkelig mængde saltet vand til kog og dypp dumplings i det. Kog til alle dumplings kommer til overfladen (5 min).
3. Træk dumplings ud af gryden med en støj, lad vandet afløb, læg på en plade og hæld med ostesauce. Drys med sort peber, hvis det ønskes.
Tilberedningstid: 20 min.
I en servering 500 kcal
Proteiner - 16 g, fedtstoffer - 35 g, kulhydrater - 29