Kartoflernes ernæringsmæssige egenskaber er ubestridelige. For eksempel er han rekordindehaver for indholdet af kalium blandt fødevarer. Der er mange vitamin C. vitaminer fra B-gruppen af aminosyrer og kulhydrater. Takket være disse kvaliteter og naturligvis til din smag bruges kartofler til madlavning selv for de yngste børn - fra seks års alderen. Her er nogle delikatesser vi kan behandle vores børn. Enkle retter af kartofler, opskrifterne som vi vil fortælle dig - den mest lækre!
dumplings
Tag til en skål:
♦ 400 g kartofler
♦ 400 g ost
♦ 50 g smør
♦ 300 g vegetabilsk olie
♦ 1 æg
♦ 200 g cremefløde
♦ 2 bord. skeer af jorden brødkrummer
♦ salt - efter smag
♦ grøn persille
♦ blade af grøn salat
♦ 50 g cremefløde
fremstilling:
Kog kartoflerne. Rastolkit det og sæson med smør. Tør cottageost gennem en sigte, bland med kartofler, æg, persille grønne. Salt og bland. Rul små bolde ud fra den forberedte masse, rul dem i brødkrummer og steg dem på varm vegetabilsk olie. Klar pampushki lå på bladene af salat, drys med hakkede grønt. Server til bordet med creme fraiche.
Kartoffelgrise
Tag til en skål:
♦ 4 kartofler
♦ 70 g kødkød
♦ 2 æg
♦ 1/2 gulerødder
♦ 2 bord. skeer af mel
♦ 1 bord. en skefuld vegetabilsk olie
♦ persille og dill greens
♦ salt - efter smag
fremstilling:
Skræl kartoflerne og kog dem. Hakk kødet. Skær grøntsagerne, kog gulerne. Hæld kartoflerne til konsistensen af kartofler, tilsæt 1 æg, salt, mel. Lav halvdelen af små kager. Læg dem løg og grønne. Blind fra den resterende masse kager og læg dem oven på hakket kød, beskyt kantene. Spred kagerne på et bageplade, lav en øre og øjen fra guleroden. Slå ægget og olie dem flade kager. Bag i en forvarmet ovn (180 ° C).
Fyldt fisk
Tag til en skål:
♦ 2-3 crucians af mellemstørrelse
♦ 300 g kartoffelmos
♦ 2 pærer
♦ 2 spsk mel
♦ salt - efter smag
♦ 5 bord, skeer af vegetabilsk olie
♦ 50 g cremefløde
♦ grøn persille
fremstilling:
Fisk ren, tarm, grundigt skyll og tør. Løg finhakket. Spred en skefuld vegetabilsk olie i en stegepande og klapp løgene i den. Bland derefter med kartoffelmos og salt. Fyld fisken med kartoffelfyldning og sy snittet med tråd.
Zrazy med en hemmelighed
Tag til en skål:
♦ 100-150 g oksekød eller kalvekød
♦ 1/2 løg
♦ 1 hvidløg hvidløg
♦ 2-3 blade af basilikum
♦ salt - på toppen af en tsk
♦ 3-4 kartofler
♦ 1 tsk smør
♦ 2 bord. skeer af breadcrumbs
♦ 1 bord. en skefuld vegetabilsk olie
♦ 1 æg
♦ 1 bord. en skefuld mælk
fremstilling:
Fra kød, løg og hvidløg skal du forberede fyldningen. Tilsæt mælk, salt og en tsk brødpulver. Bland alt grundigt og tilsæt fint hakkede basilikumblad. Form fra den modtagne masse 3-4 små koteletter, sæt dem til at forberede par (ca. 20 minutter). Kog kartofler i saltet vand, indtil de er kogte. Stek det, tilsæt smør. Opdel den resulterende masse i 3-4 dele (ved antallet af koteletter). I den resulterende kartoffelpasta pakkes koteletterne. Pisk ægget. Dip den resulterende zrazy, rull derefter hver i brødkrummer. Steg let i en gryde med solsikke eller olivenolie. 6. Det vil være meget velsmagende, hvis zrazy hæld lidt sur creme.
Lækker potter
Tag til en skål:
♦ 800 g oksekød
♦ 12-14 kartofler
♦ 2-3 løg
♦ 3 gulerødder
♦ 3-4 fed hvidløg
♦ 200 g ost
♦ 1 glas cremefløde
♦ 6 teskefulde smør
♦ salt, peber - efter smag
♦ 400-600 ml vand eller bouillon
♦ 1-2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
fremstilling:
Skær kødet i store terninger. Kartofler er halm. Løg skræl og finhakket. Gulerødder rens, og rist på et stort rivejern. Hvidløg - hugge. På vegetabilsk olie steg kødet (indtil halvt kogt). Derefter frit stege kartoflerne og derefter løg og gulerødder. I bunden af potterne lægges kødet, drys lidt og peber. Til kød, læg løg og gulerødder og drys med hakket hvidløg. Derefter sætte kartoflerne, drys lidt, peber og drys med grønne. Top med et stykke smør og hæld 1/2 kop bouillon eller vand. Stænk med revet ost og hæld sourcreme. Sæt ovnen i 50 minutter.