Forskere fra Harvard Institute konstaterede, at i en sygdom som iskæmisk hjertesygdom og diabetes i anden grad spiller en stor rolle af det glykæmiske indeks.
Glykæmisk indeks bruges til at beskrive assimilering af kulhydrater i kroppen. Dette er en indikator, der måler mængden af sukker indeholdt i blodet i 2 timer efter at have spist. Sukker måles på 100 point skala. På grund af dette er det muligt at finde ud af, hvilke af produkterne der er mere giftige for kroppen, og hvad man ikke skal bruge til at reducere vægten og sund kost.
Dietten, der er så meget omtalte i dag, er, at en person skal forbruge kulhydrater, der ikke påvirker den kraftige stigning i sukker og insulinindholdet i blodet. På grund af denne kost forhindrer en person forekomsten af sygdomme (diabetes, hjertesygdom) og reducerer vægten.
Principper for kost.
- Produkter med et lavt indhold af glykæmisk indeks absorberes langsomt og gradvist i kroppen, hvilket kan reducere det skarpe hoppe i blodsukker hos patienter med diabetes, 1, 2 grader.
- Denne kost for at reducere kropsvægt udelukker ikke brugen af kulhydrater i fødevarer (læger i verdenssamfundet har vist sig, at menneskelig mad bør bestå af kulhydrater, da de giver kroppen energi med 60% energi).
- Denne kost er bygget på forbruget af nærende fødevarer, så kroppen kræver at spise meget sjældnere, og værdien af forbrugte fødevarer er meget længere.
- Denne kost indebærer et fald i forbruget af fødevarer med højt fedtindhold.
- Det er nødvendigt at spise naturlige og fyldte, men ikke halvfabrikata og færdige produkter.
- Når en diæt er tilladt, anvendes grøntsager (i begrænsede mængder) indeholdende stivelse, samt frugt og bælgfrugter.
- Fedtfattige mejeriprodukter og næringsrige fødevarer, grøntsager, frugter, bælgfrugter, boghvede, magert kød, er også tilladt med en kost.
Gå til en diæt.
Overgangen til en kost vil ikke være svært. Det er nok at begrænse indholdet af kulhydrater med et stort glykæmisk indeks. Der er flere grundlæggende anbefalinger for at skifte til en kost:
- I morgenmaden skal du introducere grød - havregryn, byg og klid.
- Spis brød udelukkende fra fuldkornssyre, surdej og fuldkorn.
- Begræns brugen af retter indeholdende kartofler.
- Spis flere frugter og grøntsager.
- Spis en salat med store grøntsager, krydret med en provencalsk dressing indeholdende eddike.
- Du kan også inkludere pasta i kosten.
Husk, at en sådan kost ikke vil skade kroppen, takket være brugen af fødevarer, der er nyttige og rige på vitaminer og mineraler. Denne diæt udelukker ikke brugen af kulhydrater og reducerer risikoen for sygdomme.