- kiks - 40 stk
- usaltet smør - 240 gram
- lysebrunt sukker - 1 glas
- havsalt - 1 knivspids (plus til sprinkling (valgfri))
- vanille ekstrakt - 1/2 teskefulde
- Chokoladeflis eller hakket chokolade - 1 1/2 kopper
- ristede nødder at vælge imellem - 1 glas (mandler, pekannødder, valnødder)
1. Skær smørret i stykker. Forvarm ovnen til 175 grader. Fuldt foring bagpladen med folie og derefter pergamentpapir. Sæt krakkerne på bageplade side ved side. Smelt smør og brunt sukker sammen i en medium kasserolle. Kog, omrør, over medium varme, indtil massen begynder at koge. Så snart det begynder at koge, lad det koge i 3 minutter, omrør godt. Som madlavning vil massen fortykkes. 2. Fjern karamel fra ilden og tilsæt salt- og vanilleekstrakt, bland og hurtigt hæld karamelkakere, der hjælper med en spatel. Bage krakkerne i ovnen i 15 minutter, nøje at se dem, så de ikke brænder. Du kan reducere ilden, hvis du ser, at krakkerne bliver mørke for hurtigt. 3. Fjern krakkerne fra ovnen og drys med chokoladechips eller hakket chokolade. 4. Lad stå i 5 minutter, indtil chokoladen smelter og spredes jævnt over hele overfladen med en spatel. 5. Hvis du bruger nødder, drys chokolade med ristede hakkede nødder og havsalt. Kold krakkerne i køleskabet, knæk dem i stykker og opbevar dem i en beholder i en uge.
Serveringer: 6