Essensen af denne diæt er som følger. Ornish dietten definerer meget strengt madrammen. Spise fødevarer, der indeholder mættet fedt og kolesterol bør begrænses. Det drejer sig om produkter som sukker, alkohol, honning osv. Du bør koncentrere dig om at spise fødevarer af vegetabilsk oprindelse. Denne frugt, bagning af mel med fuldkorn osv. Disse fødevarer er rige på komplekse kulhydrater. Enkelte kulhydrater er for høje i kalorier, da de indeholder en lille mængde næringsstoffer og fibre.
Det optimale forhold for denne diæt er 70 procent kulhydrater, 20 procent protein og 10 procent fedt. Ifølge statistikker er dette forhold 30 procent, 25 procent, 45 procent henholdsvis med den amerikanske kost. Udover ændringer i kost, når man udfører en kost ifølge Ornishs metode, bør man forlade dårlige vaner og begynde at spille sport.
Kosten til at reducere kroppens vægt af Dr. Dean Ornish forudsætter ingen specifik kalorieantal, men en ernæringsmæssige begrænsning. Efter hans mening er dette effektiviteten af at tabe sig.
På dette princip delte Ornish alle fødevareprodukter i tre klassifikationer:
- Produkter, der kan bruges uden begrænsninger. Disse omfatter: bælgplanter (linser, ærter, sojabønner, bønner, nyrebønner); korn (ris, havre, hvede, boghvede, byg, hirse); grøntsager (kål broccoli, sød peber, tomater, agurker, gulerødder, courgetter, forskellige grøntsager); bær og frugter (appelsin, melon, ananas, jordbær, fersken, blåbær, hindbær, æble, kirsebær).
- Produkter, der kan indtages, men i små mængder. Dette er fedtfattige mejeriprodukter (yoghurt, mælk, ost, creme fraiche). Denne produktkategori omfatter også majsflager uden sukker, æggehvider og kiks.
- Fødevarer, der forbydes af kosten til forbrug. På dette tidspunkt refererer Dr. Ornish til alle produkter, der har i en portion mere end to gram fedt. Alle former for kød (rødt og hvidt kød, spil) er forbudt. Forskellige olier, fedtstoffer, margariner og majones er strengt forbudt. Fra mejeriprodukter kan man ikke spise ost, uforarbejdede fødevarer. Denne kategori af produkter omfatter nødder, frø, alkohol, æggeblommer, oliven, avocado og oliven.
Lad ikke sukker og de fødevarer, der indeholder det i store mængder. Disse er slik, slik, syltetøj, konfekt. Forbudt og krydret krydderier.
Hvis du ikke repræsenterer livet uden disse produkter, skal du i det mindste minimere brugen af dem.
Fordele ved denne kost:
- For det første, når man bruger disse metoder, nedsættes niveauet af kolesterol i blodet. Dette forhindrer igen blokering af blodkarrene. Denne sygdom hedder aterosklerose. Denne diæt vil være nyttig for mennesker med hjerte-kar-sygdomme, forhøjet blodtryk og højt kolesteroltal i blodet. Når diæt på denne diæt, husk: den hvide farve af fødevarer hæver niveauet af glukose i blodet. Må ikke transporteres med pasta, fedt, sukker, salt, mel. Ved et højt glukoseindhold producerer bugspytkirtlen insulin. Samtidig bliver kalorier til fedt. Dette øger sandsynligheden for aterosklerose.
- For det andet reduceres risikoen for diabetes, hjerte-kar-sygdomme, slagtilfælde og andre mulige lidelser med overskydende fedt i kroppen, mens diætet er iagttaget.
- For det tredje er tidspunktet for at spise ikke begrænset. Du har lov til at spise til enhver tid. Men med betingelsen om overholdelse af visse produkter. Dette forhindrer stress og overspisning.
- For det fjerde har de produkter, der er tilladt af Ornish-diætet, en stor mængde fibre i deres sammensætning. De fjerner følelsen af sult og er presset til at tabe sig.
- For det femte opstår der ikke betydelige økonomiske omkostninger.
Negative aspekter af kosten:
- For det første kan en lang diætindtagelse med fedtholdige fødevarer føre til mangel på essentielle fedtsyrer. Dette kan sænke absorptionen af vitaminer, fedtopløselige.
- For det andet er der ingen beskyttende funktion af monoumættede fedtstoffer. De er i nødder, avocado og olivenolie.
- For det tredje kræver en omhyggelig planlægning af kosten. Hvis det ikke overholdes, kan der være mangel på protein, jern og vitamin B12.
- For det fjerde kræver overholdelse af restriktioner over tid en stor indsats.
For at undgå negative øjeblikke, når du observerer Ornish diæt, husk følgende regler:
- Det anbefales at du altid har tid til fitness. Mindstiden er en halv time om dagen eller tre gange om ugen;
- Det er nødvendigt at tilfredsstille følelsen af sult. Øg ikke mængden af mad, men antallet af receptioner;
- Være i stand til at slappe af Lær de grundlæggende metoder.
- Når du observerer Ornish-kosten, skal du tilføje kosttilskud til kosten. Det kan være vitamin B12, hørfrøolie eller fiskeolie.