- Kyllingefilet - 500 gram
- Citron - 1 stk
- Oregano tørre - 1 tsk
- Olivenolie - 4 stk. skeer
- Salt, peber - - Til smag
- Naturlig yoghurt - 125 gram
- Frisk agurk - 1 stk
- Hvidløg - 3 tænder
Lad os starte med kyllingen. Kyllingefilet skal skæres i lange nok tynde stykker og marinere i en blanding af olivenolie, saft med halv citron, salt, peber og oregano. Vi marinerer i mindst 3 timer. Agurk gnider på et medium rivejern og klemmer væsken ud (men uden fanatisme - fra agurkjuice behøver ikke at presse). Bland den revet agurk med yoghurt, saft med en halv citron, hakket hvidløg, salt og peber. Du får om denne sauce - det er den græske sauce tsatsika. Det er fortsat at stege de marinerede kyllingestykker på en hurtig ild for at danne en skorpe. Det er bogstaveligt 7-8 minutter - kyllingefilet er stegt meget hurtigt. Serveres straks med kogt sauce.
Serveringer: 3-4