Jordbær Clouds

1. Først og fremmest får vi jordbærene fra fryseren og optøner det. Vi gemmer saften. 2. For n Ingredienser:

• Citron - 0,5 stk
• Frosne Jordbær - 200 Gram
• Gelatine - 15 gram
• Pulveriseret sukker - 150 gram

instruktioner

1. Først og fremmest får vi jordbærene fra fryseren og optøner det. Vi gemmer saften. 2. Ved hjælp af en blender drejer vi jordbær til en homogen masse (en slags puree skal vise sig). 3. Derefter skal du tilføje gelatine her, giv det tid til at svulme (følg instruktionerne på pakken), og tilsæt derefter citronsaft og sukkerpulver, bland alt godt og opvarm det på ikke meget stærk varme. Glem ikke at røre hele tiden. Gelatine skal opløses helt. Kog ikke! Lad derefter blandingen afkøle til stuetemperatur og bland i fem til syv minutter med en blander, hastigheden er høj. Blandingen bør øge mængden betydeligt, blive tyk og lysere. 4. Vi sætter det voksede papir for at bage i formen, hvor massen vil størkne, så lægger vi jordbærmassen ud og udligner. I lang tid fjerner vi formularen på et køligt sted, så massen fryser. 5. Når massen er frosset, overføres formularen til overfladen, der tidligere er sprinklet med pulveriseret sukker. Vi sletter papiret. 6. Skær i kuber, smuldrer i pulveriseret sukker og serverer.

Serveringer: 10