- Kyllingefilet eller ben - 6 stk
- Konserverede tomater - 225 gram
- Mel - 40 gram
- Grønne bønner - 250 gram
- Hermetiske bønner - 225 gram
- Ris - 320 gram
- Paprika - 2 Art. skeer
- Luka - 2 stk
- Hvidløg - 2 tænder
- Saffron - 1 tsk
- Rosemary - 1 tsk
- Olivenolie - 5 Art. skeer
- Kylling bouillon - 850 ml
- Salt og peber - - Til smag
1. For denne opskrift er ris meget vigtig. Det er bedst at bruge spansk ris, men hvis du ikke finder det, er italiensk ris meget mere almindelig og egnet til denne opskrift. Hæld kyllingen i terninger. Finhak løgene fint. Finhak eller knus hvidløg. Hak de grønne bønner. To spiseskefulde olivenolie hældes i en stegepande og varm den over lav varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg i 15 minutter. Denne madlavning gør løget blødt, men det tillader ikke det at brune. Fjern løgene fra panden og sæt til side. 2. Tilsæt to elleve spiseskefulde olivenolie i en stegepande og opvarm over medium høj varme. Tilsæt kyllingen og kog i 15 minutter, indtil kyllingens stykker blancheres. Tilsæt derefter de grønne og dåsebønner og løg i en stegepande og kog i yderligere 4 minutter. 3. Skub indholdet af stegepanden til kanterne og efterlad en tom cirkel i midten. Hæld tomaterne i midten og drys med paprika. Kog over medium varme i yderligere 5 minutter. Rør godt og hæld i kylling bouillon. Sæson med salt og peber. Kog over medium varme i 30 minutter. 4. Drej branden lidt. Tilføj billedet. Spred risen jævnt i en pande. Strø med saffron og rosmarin og bland godt. Omrør konstant, kog i endnu 15-20 minutter, indtil ris absorberer alt vand. At lave en paella på bordet. Tid: 1 time og 10 minutter
Serveringer: 4