- Kød - 1 kilogram (svinekød eller noget andet)
- Bue - 2 stk
- Surecreme eller mayonnaise - 3 st. skeer
- Hvidløg - 2 tænder
- Friske greens - 2-3 Art. skeer (dill, persille)
- Olivenolie - 3 varer. skeer
- Kød krydderier - 1 tsk
- Salt - - Til smag
- Citron Citrus - 1 stykke
- Flydende Røg - 1 tsk
Kød grundigt vasket under rindende vand, tørret og skåret i ikke meget store stykker (omtrent fra valnødden). Derefter sætte kødet i en gryde og tilsæt alt til det til marinade. Halvringe skiver løg, mayonnaise eller creme creme, presset gennem hvidløgspressen, vi sætter friske urter, olivenolie, salt. Hvis du vil marinere kød hele natten, så skal du i hvert fald ikke tilsætte citronskal, og hvis et par timer, så velkommen :) Alt det gode mix med dine hænder. Og lad os brygge kød i et par timer. Vi tager træspyd, vi syer kød på dem. I bunden af den 3-liters krukke sætter vi 3 fed hvidløg og en skefuld flydende røg. Vi folder shish kebabene og dækker krukken med en folie foldet i flere lag. ADVARSEL! Vi sender krukken til en endnu koldere (!!!) ovn, hvorefter vi opvarmer den til 200 grader. Efter 20 minutter opvarmes op til 250 grader. Vi laver shish kebab i ca. en time. Færdig shish kebab skifter vi til en skål og serverer den til bordet. Bon appetit!
Serveringer: 4