- Kyllingefilet - 1,5 Kilogram
- Salt - 3 teskefulde
- Sojasovs - 7 Art. skeer
- Stivelse - 9 Art. skeer
- Proteiner - 9 stk
- Cornolie - - Til smag
- Hvidløg - 6 tænder
- Porrer - 1 stykke
- Grønløg - 1 stk
- Skive af ingefær 2-3 cm - 1 stykke
- Jordnødde - 200 gram
- Kylling bouillon - 400 ml
- Sukker - 6 teskefulde
- Ris eddike - 6 teskefulde
- Sesamolie - 3 teskefulde
Af klarhed viser jeg alle de ingredienser, vi har brug for. Kyllingefilet skåret i en ret stor (ca. 2 cm) terning. I en kasserolle blandes proteiner, salt og stivelse. Bland til homogenitet, bland derefter med hakket kød. Vi går i køleskabet i en time. En lille firkant skærer porren. Finhak de grønne løg fint. Skær hvidløg og ingefær fint. Jordnødder calcineres på en tør stegepande i 1-2 minutter. Varm op voksolie. I de opvarmede oliedele kaster vi kyllingstykker, steg til rouge. Kød skal vise sig med en gylden skorpe - som på billedet. I den resterende olie i voksen smider vi hvidløg og ingefær, steges, efter 1 minut tilsættes porrer og grønne løg, steges endnu et minut. Hæld kylling bouillon og sojasovs i wok, tilsæt sukker og eddike. Rør og kog 3-4 minutter. Derefter tilsættes lidt stivelse i wok (ca. 2 spsk), lidt vand (omtrent samme mængde) og sesamolie. Kog til saucen har den rigtige tæthed. Når det tykes - tilsæt kylling og jordnødder til stegepanden. Rør, kog et par minutter, fjern derefter fra ilden og server. Bon appetit!
Serveringer: 6-8