Dobbeltbagt kartofler

Til at begynde med skal du omhyggeligt vaske vores kartofler med koldt vand og lægge dem ud på papir. Ingredienser:

• Kartofler - 5-6 stk
• Bacon - 100 gram
• Rød creme - 125 gram
• Hård ost - 200 gram
• Grønløg - 3-4 stykker
• Salt, peber - 1 tsk

instruktioner

Til at begynde med skal du forsigtigt vaske vores kartofler med koldt vand, læg dem på et papirhåndklæde og lad det tørre. Drys de vaskede kartofler med salt. Separat spredes hver kartoffel med folie på et bageplade og bages i ca. en time i en forvarmet ovn til 200 grader. Mens kartoflerne er bagt, forbereder vi den anden del af parabolen. Steg i skiver bacon skiver indtil gyldenbrun, finhak de grønne løg og gnid på den hårde ost. Nu - den mest interessante. Vi tager kartofler ud af ovnen og ved hjælp af en ske fra hver kartoffel tager vi massen ud på en sådan måde, at hver kartoffel tager form af en båd. Vi laver kartoffelmos af pulpen. Tilsæt cremen i cremefløde og grønne løg, salt og peber, bland godt. Vi udfylder vores kartoffelbåde med den resulterende puree, og på toppen sætter vi på dem skiver bacon og stegt ost. Bages det hele i ovnen i yderligere 15 minutter ved en temperatur på 175 grader. Udført! Server kun denne skål. Meget godt kombineret med creme og friske urter. Bon appetit! :)

Serveringer: 3-4