Suppe med ost og courgette

1. Vask courgetterne, afskær toppen og bunden, skåret i cirkler, ca. 1 cm tykt. Indhold af bryst : instruktioner

1. Vask kucchini, afskær toppen og bunden, skåret i cirkler, ca. 1 cm tyk. Skræl kartoflerne, skåret i små terninger, ca. 1 cm. Skræl og skær løgene. Skræl og finhak hvidløgene. Fin chop de grønne løg og persille. Varm olien i en gryde over lav varme og tilsæt løg. Kog i 5 minutter, omrør konstant. Tilsæt de tærte kartofler og kog i yderligere 15 minutter. Rør ofte, da kartoflerne kan holde sig til bunden af ​​panden. Tilsæt zucchini og hvidløg og kog i yderligere syv minutter. Rør ofte, så ingredienserne ikke holder fast i bunden. 2. Hæld vegetabilsk bouillon, tilsæt salt, peber og kog. Vrid ilden og kog den næste ild i 12 minutter. Suppen skal næppe koge. Slib suppen i en blender indtil glat. Hæld suppen tilbage i panden og læg den på en svag brand. Tilsæt grønne løg, persille og ost. Rør for at lade osten opløses helt.

Serveringer: 4