- pizza test - 220 gram
- Ricotta - 1/2 kop
- creme creme - 1/2 kop
- mel - 1 Art. en skefuld
- salt og friskmalet sort peber - - Til smag
- bacon - 100 gram
- pære - 1 stk
1. Skær baconet i terninger. Forvarm ovnen til 230 grader. I en medium stegepande steges baconet over medium varme til skarp. Brug støj, fjern baconet fra stegepanden og læg på papirhåndklæder for at stable fedtet. 2. Tilsæt løg til pande og steg til det bliver blødt, 7-10 minutter. Sæt i fødevareprocessoren ricotta og cremefløde med mel, så sæson med salt og jordet sort peber. 3. Sæt klar dejen til pizza i 4 dele. Rul hvert stykke i en cirkel med en diameter på 20 cm og en tykkelse på ca. 3 mm. Hvis dejen er svær at rulle ud, lad den stå i ca. 10 minutter, og rul den derefter ud igen. Smør med olivenolie to store bageplader. Sæt to pizzaer på hver bageplade. Læg flødeblandingen på overfladen af pizzaen, efterlad 6 mm fra kanten. Drys pizza med stegt bacon og løg. 4. Bag pizza på den nederste hylde i ovnen i ca. 12 minutter, indtil skorsterne bliver gyldne. Skær i skiver og server.
Serveringer: 8