- mel - 600 gram
- salt - 600 gram
- æg - 3 stk
- vand - 225 Milliliter
- laks - 1 kilogram
- citron - 1 stk
- flok dill - 1 stk
- æg - 1 stk. (til smøring af dejen)
En traditionel julegave i Tyskland og Danmark. Saltet dej gør det muligt for laksen at smøre / bage længere, hvorfra fisken bliver utrolig øm med en lækker duft. Naturligvis anvendes dejen selv ikke til mad. 1. I en fødevareprocessor kombinere og slå op mel, æg, salt, vand. Rul den resulterende dej ud i en skål, pakk den med en film og sæt den i køleskabet i ca. 1 time. 2. Ovnen opvarmes til 220 ° C. På den melbundede overflade skal du smøre dejen ca. 1,2 cm tyk. Nu kan du salte fisken og dække med citronskiver. Sæt fisken på en saltet dej, smuldre med dild, læg laksen med en dej og forsegl godt. Smør kagen med et slået æg, læg på en bakke. Bages i ovnen i ca. 40 minutter. 3. Fjern fisken fra ovnen og læg den på fadet. Ved hjælp af en kniv skal du klippe toppen af dejen og derefter fjerne fiskens hud. Server med det samme.
Serveringer: 6