Venison i cowberry sauce

1. Til madlavning skal vi skære hjorten ud. Kød lidt slået af med en hammer, for Ingridients:

• Svampekaviar - 200 gram
• Venison - 300 gram
• Cowberry - 2 Art. skeer
• Ristet ost - 2 stk. skeer
• Tomat - 1 stykke
• Peber, salt - 1 Til smag

instruktioner

1. Til madlavning skal vi skære hjorten ud. Kød lidt slået med en hammer, derefter peber og salt. 2. Sæt champignon æg oven på kødet. 3. Sprink derefter med revet ost ovenfra (ost skal ikke have en udtalt smag), for eksempel edamer, gouda og så videre. 4. Vi ruller kød med ruller, hakket kød forbliver indeni. Steg i en pande på begge sider til en skorpeagtig skorpe (begynd at stege kødet fra sømmen). Nu sender vi det til ovnen i femten minutter. Temperaturen er et hundrede og firs 5. I stegepanden til kødsaften, hvor stegt kød, tilsæt kød af tomat og frisk cowberry (du kan erstatte det med tranebær). Kog, tilsæt salt. Juice er forberedt ret hurtigt, i fem til syv minutter. Tør gennem en sigte. Nu er sausen klar. 6. Sæt kødet på en tallerken, serveret med sauce. Kogte og friske svampe vil være en fremragende sideskål.

Serveringer: 2