- citron - 4 stk
- af tørret lavendel - 1/2 kop
- honning - 1/2 kop
Fjern zest fra to citroner. Klem saften i 2/3 kop. I en stor kasserolle koges på høj varme 5 1/2 glas vand og citronskal. Tilsæt lavendel. Luk panden, reducer varmen og kog i 10 minutter. Placer en stor sigte over en krukke tilberedt for en drink, eller brug gasbind. Hæld drikken i karret, dræne den. Tryk lavendel og zest for at ekstrahere mere flydende. Tilsæt citronsaft. Lad afkøle helt i ca. 45 minutter. Fyld de fire høje glas med is. Hæld drikken og server straks.
Serveringer: 4