- Hindbær - 2 Kilogram
- Sukker - 1 Kilogram
- Vand - 0,5 kopper
Hindbær syltetøj er fremstillet som følger: 1. Hindbær bør sorteres ved at fjerne de forkælet bær og andet affald. 2. Sæt hindbær i en gryde med en tyk bund, tilføj vand, dæksel panden med et låg og damp hindbær over lav varme indtil blød. 3. Tør hindbær gennem en sigte eller med en blender. 4. Tilsæt sukker til hindbærpuréen. 5. Tænd en langsom ild og kog, omrør med en træske og fjern skummet, indtil det er klar (fortykkelse). Beredskab af syltetøj kan bestemmes ved dråbe. Hvis dråbet ikke spredes over koldpladen, er konfekten klar. 6. Færdig marmelade fra hindbær hældes i tørre steriliserede krukker og rulle dem med tørre steriliserede låg.
Serveringer: 7-9