- Lavash - 3 stk
- Aubergine - 800 gram
- Courgetter - 800 gram
- Tomater - 3 stykker
- Sojamelk - 300 ml
- Vand - 200 Milliliter
- Hvidløg - 3 tænder
- Salt og krydderier - Til smag
- Tomatpasta - 3 teskefulde
1. Aubergine, courgette og tomater til at vaske godt. Aubergine skåret i strimler og hæld i 30 minutter med koldt saltvand. Så fra aubergine vil gå unødvendig bitterhed. Courgetter skåret i strimler. Skær tomaterne i små terninger. Rør alle grøntsagerne. 2. Halvdelen af sojamelk blandet med hvidløg, salt, krydderier og tomatpasta. Bland alle denne blanding i en blender. Hæld i anden halvdel af mælken og bland. Sausen til gryden er kogt. 3. Fold bagepladen med folie. Lavashi skåret i halvdelen. Sæt et lag pitabrød i en form og hæld en lidt kogt sauce. Sæt det andet lag pitabrød. 4. Den fjerde del af påfyldningen skal lægges på lavash og hældes med sovs. Luk en ekstra plade af pitabrød. På toppen igen er en del af påfyldningen og saucen. 5. Sæt så alle pladerne af pitabro og fyldstof en efter en. På den sidste lavash hæld resten af saucen og sæt skålen med gryden i ovnen. Gryden er bagt i ca. en time ved en temperatur på 180 grader.
Serveringer: 8-9