Udlånt gærdej Jeg tilbyder dig en magert kartoffel-gærdej. Tilsætningen af kogte kartofler og afkog fra det fører til, at de færdige produkter kommer ud bløde, ømme, selvom vi ikke tilføjer æg, mælk eller smør. Denne dej er fantastisk til bagning af tærter og tærter med magert fyld
ingredienser:- Kartofler 100 g
- Sukker 1 el. l.
- Gær, frisk, 20 g
- Salt 1 g
- Hvede mel 2 spsk.
- Trin 1 For at lave magert kartoffelgærdej, har vi brug for kartofler, sukker, mel, gær, levende salt.
- Trin 2 Ryst gæren med sukker. Sæt på et varmt sted i 10 minutter.
- Trin 3 Skræl kartoflerne og kog, indtil de er kogte. Træk kartoflerne og hold bouillon.
- Trin 4 Til aktiveret gær tilsættes 150 ml varm kartoffel bouillon, varme knuste kartofler, 2 spsk mel.
- Trin 5 Rør og sæt på et varmt sted i 20 minutter.
- Trin 6 Opara for denne gang vil gøre.
- Trin 7 Bland melet i partier i partier.
- Trin 8 Knead den bløde dej.
- Trin 9 Dæk dejen med et håndklæde og sæt på et varmt sted i 45 minutter. I løbet af denne tid fordobles dejen to gange.
- Trin 10 Dejen vil øge i volumen med 2 gange. Denne dej er fantastisk til tærter.