- Tomater - 1,5 Kilogram
- Pære - 3 stk
- Bulgarske paprika - 750 gram
- Hvidløg - 4 tænder
- Salt - 1 st. en skefuld
- Sukker - 3/4 Glas
- Vegetabilsk olie - 1/2 kop
- Eddikesyre - 1/2 tsk
1. Skyl tomaterne, fjern kernen og skræl (i et par minutter, dypp det i kogende vand), skær derefter i skiver og hugg i en blender. 2. Skær løg og bulgarsk peber i terninger, og send derefter hvidløgene gennem pressen. 3. I multivarket tilsættes alle grøntsager og revet tomater, tilsættes hvidløg, løg, salt, sukker, vegetabilsk olie, blandes og sættes i en time i "Quenching" -tilstanden. 4. Efter en time tilsættes eddike essensen og blød i 10 minutter i opvarmningstilstanden. Lecho er klar! 5. Hvis du skal rulle lecho til vinteren, skyll og steriliser derefter krukkerne. Hæld en anden varm lecho over krukkerne, lad det køle under tæppet om natten. Opbevares i køleskabet.
Serveringer: 4