Grøn linse suppe Tiden er kommet til supper, fordi intet så varmer og satiserer, som en skål friskbagt varm suppe. Og hvis vi snakker om linsesuppe med spinat, så det også nærer kroppen med en rig smag og masser af vitaminer. Tre slags linser (rød, grøn og gul) bruges til suppeopskriften, men dette er ikke en nødvendig betingelse, du kan bruge en slags, der er tilgængelig. Lentil er kendt for sit høje indhold af jern, protein, folsyre og andre næringsstoffer. Hvad angår spinat, er det en rekordholder til proteinindhold, selv i forhold til kød og æg. Pas på sundhed - Giv dig selv og dine kære et ånd af vitale stoffer og en smagsferie fra enkle, overkommelige produkter.
ingredienser:- Linser gul 80 g
- Linsegrøn 80 g
- Linse rød 80 g
- Spinat frisk 100 g
- Løg grøn 20 g
- Selleri rod 20 g
- Frisk dille 1 flok
- Persille frisk 1 flok
- Gulerod 1 stk.
- Sennep i frø 7 g
- Hop-Snel-blanding 15 g
- Sukker 5 g
- Salt 10 g
- Olie smeltet 50 g
- Sød creme 100 g
- Whey 200 ml
- Vand 2,5 l
- Trin 1 For at lave suppe skal du bruge linser, enhver vegetabilsk olie (jeg bruger bagt), valle, gulerødder, selleri, grønne, salt, sukker, vand og krydderier.
- Trin 2 Linser vaskes, hældes i en gryde, hældes vand og koges over medium varme indtil halv klar i ca. 15 minutter.
- Trin 3 I mellemtiden skræl og skære gulerne i terninger.
- Trin 4 Skræl selleriet og skære også i terninger.
- Trin 5 Skær grøntsagerne: spinat, persille, dill og grønne løg.
- Trin 6 Forvarm olien i en stegepande, tilsæt sennepsfrø og dæk. Efter et stykke tid vil hun briste og banke på låget. På dette tidspunkt er det vigtigt at afsætte stegepanden og vente til sennepstoppen stopper knitrende. Det giver skålen en delikat nudelagtig smag.
- Trin 7 Tilsæt derefter gulerødderne, selleri og humle-suneli. Steg indtil gyldenbrun.
- Trin 8 Roast selleri og gulerødder tilsæt panden til linserne. Derefter tilsættes valle og koges på en meget langsom brand i ca. 10 minutter.
- Trin 9 Salt, tilsæt sukker til smag, for at afbalancere vassens sure smag, tilsæt grøntsagerne og bland dem.
- Trin 10 Dæk og insister i 5 minutter. Server med creme og croutoner.