- Peber Bulgarsk - 1 Kilogram
- Tomater - 3 Kilogram
- Hvidløg - 250 Kilogram
- Æbler er gennemblødt - 250 gram
- Gulerod - 1 stk
- Eddike 9 procent. - 3 Art. skeer
- Salt - - Til smag
- Basil - - Til smag
- Persille - - Til smag
- Dill - - Til smag
Det første du skal gøre for at lave ajiku fra tomater er at skylle og rense alle grøntsagerne. Fra den bulgarske og bitre peber vælg frøene og kernen. Skræl peeling fra tomaterne. For at gøre dette skal du holde dem i flere minutter i kogende vand og derefter afkølet - huden vil let komme væk. Skræl gulerødderne. Skyll basilikum, persille, dill. Følg derefter mine "trin". 1. Pass gennem kødkværn tomater, gulerødder, peberfrugter, æbler, hvidløg. 2. Tilsæt vegetabilsk olie til grøntsagerne og lad dem simre i 2 timer. 3. Efter to timer tilsættes hakket bitter peber, hvidløg, salt, eddike, sukker, krydderier efter smag. Rør alt og kog det. 4. Forbered den færdige ajika til steriliserede krukker. Derefter i 10 minutter steriliseres og rulles. 5. Lad adjikaen indpakket i et tæppe, indtil det afkøles. Opbevares på et mørkt, køligt sted. Bon appetit! Vores salte adjika fra tomater er klar!
Serveringer: 10