- bouillon kylling - 1 liter (stærk)
- løg - 2 stk. (medium)
- Ost hård - 100 gram
- Hvede brød - 200 gram
- Smør - 2 Art. skeer
- grønne hakket - 0,5 glas (til servering på bordet)
1. Forbered kylling bouillon. Den rigeste smag af suppe kommer ud, hvis du laver en mere mættet bouillon. 2. Brød er skåret i små terninger og stegt i olie (1 spsk). Det er bedre, hvis du har lidt tørret brød - det er lettere at skære. 3. Skær løgene så små som muligt, og steg i en sked olie, indtil den bliver tydeligt gyldenbrun. 4. Sæt brød og løg i en lille gryde, hæld en meget varm bouillon og kog i nogle minutter over medium varme. 5. Rist osten, tilsæt en kasserolle og lad kog i 5-7 minutter på en lille ild. ADVARSEL! Suppe konstant rør! 6. Nu er suppen klar. Det skal hældes på plader, bestrøget med hakkede urter og fodres straks til bordet.
Serveringer: 3