Sauce til pizza Sauce fra løg og tomater er ideel til pizzafremstilling. Det er moderat salt, har en udtalt løg smag, italienske urter og basilikum komplement ganen. Tomater er kun egnet til jorden: saftig, rød, moden. "Plast" fra supermarkedet er ikke egnet. Hvis ønskeligt kan elskere smage sovs med varm peber. Også som en mulighed - saucen kan laves mere tomat, hvilket øger mængden af tomater.
ingredienser:- Tomater 300 g
- Løg 150 g
- Frisk dille 50 g
- Basil grøn frisk 20 g
- Hvidløg 1 fed
- Olivenolie 2 el. l.
- Paprika søde jord 2 tsk.
- Salt 7 g
- Sukker 2 tsk.
- Trin 1 Forbered de vigtigste produkter til madlavningssauce: tomater, løg, dild, basilikum, hvidløg, olivenolie, paprika, sukker, salt.
- Trin 2 Sæt den skrællede og hakkede løg i skålen på blenderen, skrællet hvidløg, dill, basilikumblad.
- Trin 3 Slib i en vrøvl.
- Trin 4 "Misfarv" tomaterne. Gør et kryds indsnit, vend om med kogende vand, fjern huden.
- Trin 5 Skær tomaterne i stykker, fjern frøene med en ske. Pulp sætte en blender i løgene.
- Trin 6 Slibe.
- Trin 7 Hæld olivenolie i en gryde. Sæt massen fra blenderen, kog den. Sæt salt, sukker, en knivspids italienske urter, paprika. Kog på den mindste ild under låget i ca. en time eller to.
- Trin 8 Kog indtil tykt. Saucen bør ikke dræne skeen.