- Store tomater - 5 stk
- Tomatjuice eller pasta - 3 kopper
- Rød løg - 1 stk
- Hvidløg - 3 tænder
- Agurk - 2 stk
- Eddike - 2 teskefulde
- Salt, peber - - Til smag
Første kaotiske små stykker tomater skæres. Læg de hakkede tomater i blenderskålen eller processoren. Med agurker skrælle. En halv agurk finhakket, den resterende halvdel af agurk mens du forlader. Vi renser og skærer i små stykker en rød løg. Stegte løg og agurker samt skrællede hvidløgskage, sat i en skål med blender til tomater. Tilsæt derefter til grøntsagerne om en halv kop tomatsaft (hvis du bruger en pasta, fortynd den let med vand). Slib alt indholdet af blenderskålen til homogenitet. Vi behøver ikke en ideelt glat masse - selvom den indeholder korn fra tomater, er det okay. Det vigtigste er en flydende konsistens og fravær af store stykker grøntsager. Vi hælder indholdet af blenderskålen i en separat beholder. Vi tilføjer også de resterende tomatsaft, eddike (så vidt jeg ved, eddike strider ikke mod råvareregulativer), salt og peber. Du kan servere med det samme, og tilsæt pladen lidt finhakket agurk og røde løg. Bon appetit!
Serveringer: 6