- Tomater - 3 Kilogram
- Løg - 500 gram
- Eddike 5% - 0,3-0,4 liter
- Sennep - 2 Art. skeer
- Bay leaf - 2 stk
- Sukker - 350 gram
- Peberpot - 5 stk
- Salt - 0,5-1 tsk
1. Kast tomaterne i et øjeblik i varmt vand. Så få dem, skræl og skær i skiver. Tilføj til emalje. 2. Slib løget og føj til tomaterne. 3. Når låget er lukket skal du pakke ud indholdet og derefter male dem gennem en sigte. 4. Hæld eddike i en separat pande og tilsæt krydderier til det. Kog, køl og fyld til tomatmassen. 5. Kog pastaen på lav varme, indtil væsken reduceres med en tredjedel. Sæt derefter med sennep, salt, sukker. Kog i et par minutter indtil sukkeret opløses helt. 6. Hæld den varme pasta over de forberedte krukker og tilslut dem. Forberedelse af tomatpasta kræver ikke stor indsats, men du ved sikkert, at dette er din tomatpasta, og der er ingen skadelige stoffer i det!
Serveringer: 6-9