- Sorte oliven uden pits - 60 gram
- Tørre tomater i olie - 60 gram
- Ost Mascarpone - 200 gram (i stedet for Mascarpone kan du bruge fetaost)
- Mel - 375 gram
- Tør gær - 7 gram (Dr.Oetker)
- Salt - 1 tsk
- Æg hvid - 1 stk
- Creme - 150 gram
- Olivenolie - 5 stk. skeer
- Mælk - 6 varer. skeer (1 spsk til at forlade for at smøre boller)
- Sesamfrø - 20 gram
- Ristet ost - 40 gram
Forberedelse: Dæk bagepladen med et bageplade. Forvarm ovnen til 180 grader. Fyldning: finhak oliven og tomater eller grind i en fødevareprocessor. Sæt osten i en kop, tilsæt oliven og tomater, bland det godt. Gærdej: rør omhyggeligt melet med gæren i koppen. Tilsæt de øvrige ingredienser til dejen og bland med en blander i minimumshastighed, og derefter højeste hastighed i ca. 5 minutter, ælt den homogene dej. Dough cover og forlade på et varmt sted, indtil det mærkbart øges. Opdele dejen i 12 store stykker. Lav en bold fra hvert fragment, rull ud diske (ca. 12 cm i diameter) på den melede overflade. Sæt ca. 1 spiseskefulde fyldstof i midten og sæt dejen rundt om, så påfyldningen er lukket på alle sider. Sæt dejen sutur ned på bageplade. Æggeblommer blandet med mælk og smørboller. Til smag, drys med sesam eller revet ost. Sæt bageplade i ovnen på mellemniveau. Bagningstid: Ca. 20 minutter. Boller til overførsel med et papir til et parti på et køkken gitter, at indsende på et bord varmt eller koldt.
Serveringer: 12