Kage med kød og æbler

1. Kog kortkagerne: Vi siver melet, bland det med salt, tilsæt sukker. Cool Ingredienser:

• Smør - 100 gram
• Mel - 200 gram
• Æg (æggeblomme) - 1 stk
• Vand - 40 Milliliter
• Æbler (Antonovka) - 4-5 stykker (fyldning)
• Svinekød - 250 gram (påfyldning)
• Jord sort peber - Til smag (påfyldning)
• Citronsaft - Til smag (påfyldning)
• Salt - Til smag (påfyldning)
• Vin hvid eddike, grønne - Til smag (marinade)

instruktioner

1. Kog kortkagerne: Vi siver melet, bland det med salt, tilsæt sukker. Kølet smør blandes med mel og skæres til en krumme med en kniv. Tilsæt vand, æggeblomme og knæ elastisk elastisk dej. Dejen rullede ind i en kugle og satte i køleskabet, inden det blev pakket i en film. 2. Vi vasker godt æblerne, skæres i halvdele og skærer kernen ud. Skive skiver æbler, så de ikke mørkere, drys med citronsaft. 3. I de fineste skiver skæres kødet, tilsæt hakkede grønne, drys med eddike og ca. 20 minutter i køleskabet. 4. Rull ud for kagen, i et lag, der ikke er mere end fem millimeter tykt, mest af dejen. I en form, olieret og drysset med mel, skiftes dejen. Draper pergamentpapiret over dejen. Bages i en opvarmet ovn i fem minutter. 5. I form udlægge skiftevis æbler og kød - det er bedre at lave æble første og sidste lag. Lidt peber og peber hvert lag. Rul ud den mindre del af dejen, skar cirklen ud og dækker påfyldningen. Fra midten til kanterne med en skarp kniv gør 5-6 noter. Dæk kagen med folie og sæt i ovnen i ca. 40 minutter, to hundrede og tyve grader temperatur. Vi fjerner folien, smør paien med en æggeblomme og bages i yderligere 20 minutter. 6. Kagen er klar. Bon appetit.

Serveringer: 6