Hvor er fødevaren?
Brug potentialet i dine sædvanlige frugter og grøntsager, lær nye, læg dem forsigtigt på forskellige retter og lyt til kroppens reaktion. Opfinde dine egne kulinariske mesterværker. Kudesnichay i køkkenet er nemt og nemt. Og som de vigtigste ingredienser skal tage grøntsager - dem (sammen med frugt og bær) i din kost skal være mindst 600-700 om dagen. Tror du, at der er meget vitamin C i appelsiner, der kan provokere en allergi i en fremtidig baby? Du tager fejl! Det er meget i bulgarsk peber, kartofler, kiwi, salat og æbler. Røde gulerødder - et lagerhus af provitamin A. Vi åbner en vigtig hemmelighed: Brugbare stoffer kan ikke assimileres uden fedt: Sked af vegetabilsk olie eller fløde. Vil du bare tygge på en sød grøntsag? Fornæg dig ikke selv denne fornøjelse, men gør stadig det regelmæssigt salater og lækre desserter. Grønne ærter (og andre bønner) - mesteren i indholdet af vitamin B6 og folinsyre, der er nødvendig for udviklingen af barnets nervesystem. Uundværlig om vinteren og sommeren er grønne salater. De indeholder en masse vitaminer fra gruppe B, kalium og magnesium. De er så forskellige! Spicy og peppery, bitter og sød, blød og crunchy ... Og når som helst på året - på toppen af populariteten. Om sommeren vil der være unge grøntsager og frugter. Og nu vil skålene gøre friske, friske grønne og saftige blade sunde, duftende og lyse. Men køb lokalt producerede produkter: Den vokser i vores drivhuse, indeholder mindre skadelige stoffer, da det tager lang tid at levere og opbevare det.
Uden unødvendigt tab for mad
Vidste du at en banan, en avocado, en mango ikke skulle opbevares i køleskab? På grund af denne omgåelse mister de ikke blot udseendet, men også nyttige stoffer. Der er mange sådanne hemmeligheder. Kartofler, gulerødder, rødbeder skal opbevares på et køligt mørkt sted. Nå, hvis den isolerede altan har en særlig tæt lukket kasse. Rene frugter, vilede plantedele udsender plantehormonethylen, hvilket fremkalder hurtig aldring af grøntsager og frugter. Ofte sortere ud frugt og grøntsager og slippe af med selv lidt forkælet så hurtigt som muligt. Ethylen udskilles aktivt med æbler, så de skal opbevares adskilt fra alle andre lagre. Men sikkert i et godt ventileret rum (hvis de er pakket eller dækket tæt, risikerer du at miste alle frugterne på én gang). Ekstremt følsom over for ethylenkål (hvid, farvet, Bruxelles), broccoli, kiwi, mango. Kan ikke lide dens effekter og tomater, agurker, pærer, bananer, nektariner, avocadoer. Og løg, kartofler, paprika og grøntsager er også bange. Prøv at pakke alle grøntsager og frugter separat, efter vask og tørring. Grøn salat kan ikke holde kulden. Hvis du bare smider det i køleskabet, vises en "brænde" på bladene. Den frosne salat bliver våd, bliver sort. Der vil være næsten ingen vitaminer i den. Kast ud uden fortrydelse! Køb ikke frugt med mørke pletter: Der er færre nyttige elementer i dem end i hele dem. Men vær ikke fristet af høstens ideelle skønhed. Fokus på naturlighed!
Kunsten at forbinde mad
Især godt er grøntsager og salat med proteinprodukter - kød, fisk, æg. Det er nærende, nyttigt og giver næsten ubegrænsede muligheder for at kombinere, som giver dig mulighed for at skabe retter til den mest krævende smag. Med denne tilgang vil problemer med vitaminisering helt sikkert ikke være!
Romaine med Parmesan
Sammensætning (til 4 portioner): 4 æg, flok romaine salat, 1 spsk. en skefuld olivenolie, 100 g parmesanost.
fremstilling:
Hvert blad af salat vaskes under rindende vand og lægges ud til tørring. For at bevare vitaminer er det bedre at rive det i stykker. Hakk æggene, kogt, med store skiver. I pladen læg alle lagene ud: først salat, derefter æg og oven på parmesanflagerne. Til sidst blev alt hældt og marginer af ekstra jomfru olivenolie.
Fra rødbeder med tørrede abrikoser
2 små unge rødbeder, 10 stk. tørrede abrikoser, 1 spsk. en skefuld sukker, 1 dec. en ske med smør, cottage cheese, creme fraiche eller fløde.
fremstilling:
Vasket rødbeder i en uniform. Tør de tørrede abrikoser og skær dem i små tynde strimler. Varm smørret i en stegepande og sukker i stegepanden. Når det opløses, læg små stykker rødbeder og tørrede abrikoser ud. Jeg har bemærket, at sukkeret begyndte at blive karamelmasse? Sluk for ilden. Tilsæt cottage cheese, cremefløde eller fløde.
Salat med æbler og ost
200 g ost, 1 æble, flok salat, 50 g valnødder, 1 el. ske med cremefløde.
fremstilling:
Ost og æble af natrium på et stort rivejern, salatblade. Bland alt grundigt og tilsæt knuste valnødder. Lay ud i en salatskål, og før servering, sæson med cremefløde.
Kødsalater
Kylling, oksekød, kalvekød, kalkun, kanin - du har et rigt valg. Grønne, grøntsager og lige frugter vil bidrage til at skygge smagen af kød og vil give mulighed for at opnå uendelig sort.
Med kalkun
150 gram kogt kalkun, 1 agurk, 1 gulerod, 1 el. ske med olivenolie, citronsaft, sojasovs, jordnødder, 1 tsk sukker, 1/2 chili peber, 1 fed hvidløg. Sojasovs med sukker og kogt i stegepande 2 - 3 minutter. Lad det køle af, tilsæt hvidløg, peber, juice, smør og visp. Grøntsager og kød skæres i strimler, marker med sauce, drys med greens og nødder.
"En skinke i græsset"
1 kyllingefilet, 1 avocado, 1 flok salat, 2 æggeblommer, 3 teskefulde olivenolie, 1 citronsaft.
fremstilling:
Filet af bouillon eller stege. Æggeblommer pisker, tilføjer en dråbe olie, hæld i citronsaft. Salat blade skyller hænderne i stykker, lægges i en skål, halv såserne, blandes. Kyllingeskåret og sammen med små skiver av avocado tilsættes til salat. Hæld al den resterende sauce, rør. Serveres i en salatskål.
Thai
1 kyllingefilet, 1 grapefrugt, 2 tsk sojasovs, 1 tsk sesamolie, saft med papirmasse med en halv citron, halv rød og grøn chili peber, 2 spreds mynte og koriander, 1 dess. ske af vegetabilsk olie.
Fremstilling af fødevareprodukt:
Filet af bouillon og skåret i små stykker. Grapefrugt ren, sørg for at frigive filmene, strippet i stykker. Tilsæt mintblade, koriander og hakket chili. Citronsaft, sojasovs, sesam og vegetabilsk olie, blandes, saltes og sæson med denne blanding.
«Vegetabilsk krans»
En lille smule lavfed fisk, 1 spsk. ske med grønne ærter, en kartoffel, gulerod, små sukkerroer, 1 tsk citronsaft, 1 dec. ske af vegetabilsk olie, salt.
Fremstilling af fødevareprodukt:
Kog fisk og grøntsager i forskellige kasseroller. Skær alt, undtagen fisk, i små terninger. Hver hakket grøntsagssæson med olie og drys med citronsaft. Sæt et stykke kogt fisk på fadet, og omkring segmenterne af grøntsager.
Fra blæksprutte med grøntsager
2 små blæksprutte, 1 syltet agurk, 1 kartoffel, 1 gulerod, 1 el. ske med olivenolie, salt. Gulerødder og kartofler bouillon i en uniform. Cool, skræl, skåret i små stykker. Slib den saltede agurk på samme måde. Kadaver blæksprutte koges indtil kogte og skæres i strimler. Bland alle ingredienserne i en smuk saladsskål. Sæson med en skefuld olivenolie, let hældt.
Fra peber og sild
2 paprika: rød og gul, 1 sildfileter, 1 spsk. ske med olivenolie, salt. Bag peber i ovnen eller på grillen. Fjern huden. Fjern stammen og frøene, skåret i strimler. Sild - i små stykker. Læg peberet på en tallerken, drys med olivenolie og læg fisken på toppen.