- mel - 350 gram
- ingefær - 1 tsk
- blødgjort olie - 75 gram
- sorte melasse - 225 gram
- sodavand - 1 tsk
- af varm mælk - 5 st. skeer
- stort æg - 1 stk
Smør den dybe form med en størrelse på 25 x 20 cm. Sigt mel og krydderier, bland derefter med smør, indtil det ligner smuler. Lidt varme trille. Bland sodavand og varm mælken, tilsæt melasse. Lav en rille i midten af melblandingen. Hæld i en varm blanding med det slagne æg. Bland blandingen langsomt. Hæld dejen i den færdige forvarmede form og bages ved 180 ° C i 30-40 minutter. Lad afkøle i 5 minutter, og fjern derefter fra formen. Forlad en dag før skæring.
Serveringer: 10