- Vandmelonskal - 1 Kilogram
- Soda - 2-3 Art. skeer
- Sukker - 1,5 Kilogram
Til syltetøj behøver du 1 kg vandmelonskorpen. I det første trin er det vigtigt at fjerne det øverste lag af den grønne skorpe - hvilket kun efterlader de hvide og lyserøde dele. Skær i skiver som du fortæller af intuition og fantasi. Lav en opløsning - vand og sodavand (til 1 liter vand 2-3 spsk sodavand) og blød skorpe i 2-3 timer. Derefter skal skindet skylles godt, anbringes i en gryde, der er let kogt, filtreres fra vand og derefter tilsat sirup, som er forberedt på forhånd. Sirup koge fra to glas vand og 1,5 kg sukker. Derefter koges sirup og skorpe til gennemsigtig.
Serveringer: 7-9