- Croup af semolina - 1 glas
- mel - 1 1/2 kopper
- creme creme - 1 glas
- sukker - 1 glas
- bagepulver til bagning - 1 tsk (eller 1/2 tsk sodavand)
- æg - 3 stk
1. Først og fremmest en god blanding af et glas sur fløde med semolina. Lad blandingen stå i ca. 35 minutter. 2. Brug en gaffel, slå æg med sukker og hæld ægmassen til creme + mango. 3. Bland derefter grundigt alt op til en homogen tilstand (helst en mixer). 4. Tilsæt mel, tilsæt bagepulver og bland ikke meget tyk dej (som på pandekager). 5. Hæld dejen i en særlig form. Du kan bruge en silikoneform, såvel som en form for metal, men det skal først smøres med olie. Bage Mannik i en opvarmet ovn over medium varme i ca. 35-40 minutter. Tjek tilgængeligheden af mannik kan være et tandstikker eller match. Hvis du holder et tandstikker i kagen, går det tørt - mannik er klar. Bon appetit!
Serveringer: 2-4