Kage med kokosnødder og nødder Kagen er kogt med to slags nødder - mandler og hasselnødder, også kokosnødspåner og appelsinskal. Han kan i lang tid blive en favorit til hverdagsbagning, da det gør det muligt at "lege" med smag takket være zest. Zedra kan bruges en anden - citron eller lime, men du skal have i farten, hvad nøjagtigt indstiller denne komponent hovedtone i fadet. Strukturen af den færdige tærte er bemærkelsesværdig i alle henseender: moderat saftig, ikke tør, men absolut ikke våd. Meget afbalanceret tæthed, samt smag. I stedet for sodavand kan du bruge et bagepulver.
ingredienser:- Hasselnød 100 g
- Orange 1 stk.
- Kokosnit barbering 35g
- Sukker vanille 0,5 g
- Soda 0,5 tsk.
- Sukker 125 g
- Kyllingæg 4 stk.
- Mel, hvede 30 g
- Almond 50 g
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 Forbered æg, appelsin, kokosnødspåner, sukker, mel, hasselnødder og mandler.
- Trin 2 Skal stege i en tør gitter for at maksimere de stegte hasselnødder fra skallerne.
- Trin 3 Med mandlerne hakkes hasselnødderne med en blender i meget små krummer, næsten til mel.
- Trin 4 I en skål kombineres nøddercrumbs, kokosnødspåner, vaniljesukker, sodavand og sigtet mel.
- Trin 5 Ekorn er adskilt fra æggeblommer og slog dem sammen med en knivspids salt i et hårdt skum. Tilsæt gradvist 25 g sukker, mens du fortsætter med at slå. Sæt egernene til side.
- Trin 6 Æggeblommer pisker sammen med de resterende 100 gram sukker.
- Trin 7 Du skal piske så meget, at massen lyser betydeligt og bliver frodig.
- Trin 8 Tilsæt den friske appelsinskal til æggene.
- Trin 9 Tilsæt æggeblommer til valnød-kokosnøddeblandingen. Rør, men bland ikke for længe.
- Trin 10 Tilsæt piskede proteiner, rør fra top til bund til glat, idet dejen er fluffy. På en cirkel er det umuligt at blande, kun ovenfra og dermed en skål til at dreje rundt om midten.
- Trin 11 Sæt dejen i en slidset form, dækket med pergamentpapir og bages i 30 minutter i en forvarmet ovn til 170-180 ° C. Fjern og køle.