Manicure med hindbærrecept Hindbær mannik er en ægte kulinarisk fristelse. Denne dessert har en fremragende sprød skorpe og en blød, porøs midten. Dejen er perfekt bagt, den bliver lys og luftig, og modne og duftende bær beholder deres saftighed.
Manicure med hindbær - trin for trin opskrift
Der er ikke noget svært i vores opskrift, bage mannik med hindbær hurtigt og enkelt. Du skal bare samle en lille kurv af hindbær, og alle de andre produkter kan nemt findes på hylderne i dit eget køkken. Vores opskrift er egnet til madlavning i en multivark.
Nødvendige ingredienser:
hindbær - 200 gr.
semolina - 300 gr.
smør - 50 gr.
sukker - 100 ml.
creme creme 250 ml.
æg - 2 stk.
bagepulver - 1 tsk.
sesamfrø - 1 tsk.
Trin-for-trin instruktion:
I en dyb skål blandes sukker og blødt smør. Produkter må ikke males, før fuldstændig opløsning af sukkerkrystaller, blandes grundigt nok.
Separér æggene fra proteiner og læg dem på sukkermassen, og de adskilte proteiner sendes til køleskabet.
Vigtigt! Mannens frodighed og højde afhænger af æggens friskhed. De skal tilsættes til dejen ved "kiksprincippet" - æggeblomme bortset fra proteiner. Hvis æggene ikke er opdelt i dele, vil manniket vise sig at være solidt.
Tilføj cremefløde, du kan tage produktet med en hvilken som helst procentdel af fedt. Den eneste betingelse er, at cremefløde ikke bør være for sur. Vi knæder basis for testen.
Vi kombinerer semolina med bagepulveret, det er bedst at producere disse manipulationer i en separat beholder. Manka er ikke mel, det skal blandes grundigt, så pulveret i bagepulveret fordeles jævnt mellem kornene.
Tilsæt manga til sur-ægmassen, rør og lad i 15 minutter. I løbet af denne tid svulmer croupen og bliver blødere.
Vi får proteinerne ud af køleskabet og slår dem med en blender til et tykt skum.
Bland proteinerne med dejen.
Formen til bagning er foret med kulinarisk pergament, så er der ingen problemer med separationen af mannik fra fælge. Dejen er opdelt i tre dele. På toppen af det første lag af testen udsæt hindbærfyldningen. Bærene skal være hele og tørre. Dæk det crimson lag med den anden del af dejen. Igen sætter vi bær, vi hælder den resterende dej. Overfladen af mannik er udjævnet og sprinklet med sesamfrø.
Vi sætter mannik med hindbær i en forvarmet ovn, indstil temperaturen ved 170-180 grader. Bagningstiden vil være 40-50 minutter.
Vi fjerner mannik fra formen sammen med papiret og sætter det på en flad skål. Med kold mannik skal du fjerne papiret og skære kagen i portioner. Kølet mannik er meget let at klippe, det presser ikke eller smuldrer. For at understrege den delikate berry smag af cirkel, anbefaler servering det med grøn te.
