Sauce til fisk fra vin, smør og kapers

Ingredienser. Skræl og skiv løg. Forvarm i en gryde til 2 tsk saucer. olivenholdige ingredienser:

• Tør hvidvin - 3 kopper
• Olie - 100 gram
• Capers - 2-3 teskefulde
• Shallot - 3-4 teskefulde (medium)
• Frisk dill - - Stykker
• Olivenolie - - Stykke
• Salt, peber - - Til smag

instruktioner

Ingredienser. Skræl og skiv løg. Forvarm i en gryde til 2 tsk saucer. af olivenolie. Og tilsæt løg. Stej løgene over medium varme indtil blød og gylden (ca. 12 minutter). Forøg varmen og tilsæt 3 kopper vin. Kog og kog i 15 minutter, så vinen fordamper. Reducer varmen, så saucen ophører med at koge. Start derefter med at tilføje olie, en sked, indtil al olie er tilsat. Pas på, at saucen ikke koger, men det er varmt. Dræn vandkapslerne og skyl dem, skær dillen, tilsæt alt til saucen. Salt og peber efter smag. Rør sausen og fjern den fra pladen. Tjene varmt. Bon appetit.

Serveringer: 10-12