- Dill - 6 stk
- Svinekød - 500 gram
- Sød peber - 1 stk
- Oksekød - 500 gram
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Løg - 4 stykker
- Peber og salt - - Til smag
- Hvidtørret brød - 10 stykker (skiver)
- Kyllingæg - 2 stk
1. Hvedekød er forberedt til tidligere, vi twist kødet i en kødkværn, i lige dele tager vi oksekød og svinekød, (selvom det er muligt at købe fyld og færdige). I kødkværnen skal du også male løg og hvidt brød (brød skal først gennemvædes i koldt vand og derefter klemmes lidt). Til koteletter blev mere ømt, brød skal gennemblødt i fløde eller mælk. 2. Bland forcemeat med det våde brød og malet løg, tilsæt peber og salt. Vi tilføjer ægblandingen her (det er bedre at bryde æggene koldt, koteletterne er så mere frodige). 3. Bland alle ingredienserne omhyggeligt, hakket med en seng i et rent håndklæde eller en pose og slå af (dens konsistens skal være tæt og blid). 4. I koldt vand fugtiger vi vores hænder og danner koteletter. I stegepanden opvarmer vi smørret, vi sætter koteletterne der og på hver side steges, ilden er medium. 5. Sæt de færdige koteletter på fadet, og for at fjerne overskydende fedt sætter vi først patties på servietter.
Serveringer: 6