Hjemmelavede breadcrumbs Crackers med friske urter har en krydret, frisk smag og duft af grønt. De er perfekte til suppe eller salat. For at lave mad er det simpelt, at du kan bruge krydrede krydderurter. Jeg brugte persille og dill. Men du kan tilføje frisk basilikum, rosmarin og endda rukola. Du kan variere med graden af stegning af kiks. Hvis de bager let, ligesom mig, vil de vende ind i blødt. Bage dem mere, og de vil vise sig helt sprød.
ingredienser:- Gær, frisk, 15 g
- Vand 125 ml
- Salt ekstra 3 knivspidser
- Sukker 1 el. l.
- Hvedemel 200 g
- Persille frisk 15 g
- Frisk dille 15 g
- Olivenolie 3 el. l.
- Trin 1 For at lave krummer med friske urter skal du bruge: hvedemel, frisk gær, vand, olivenolie, salt, sukker, persille og dill.
- Trin 2 I varmt vand opløses gær, sukker og salt. Lad i 10 minutter.
- Trin 3 Slip grøntsagen i blenderen så lille som muligt.
- Trin 4 Kombiner hakkede grøntsager og fortyndet gær.
- Trin 5 Tilsæt melet og ælt dejen. Du skal få en blød dej.
- Trin 6 Smør beholderen godt med olivenolie og sæt dejen der. Lad det stige i 1 time.
- Trin 7 Når dejen stiger, slukk den med dine hænder.
- Trin 8 Rul dejen i en tynd pandekage.
- Trin 9 Skær det i små firkanter, ca. 1x1 cm.
- Trin 10 Sæt firkanterne på bageplade, hvor du vil bage dem. Lad i 15 minutter til løft.
- Trin 11 Bages croutoner i ca. 25 minutter ved en temperatur på 180-190 ° C.
- Trin 12 Fjern færdige kiks fra panden i en bekvem beholder til opbevaring eller servering.