- hvidkål - 1 kilo
- pære - 1 stk
- hvidløg - 2 tænder
- semolina - 0,5 glas
- mel - 0,5 glas
- flok dill - 1/2 stykker
- vegetabilsk olie til stegning - Til smag
- breaded breadcrumbs - Til smag
- Salt og krydderier - Til smag
Opskriften på kålkoteletter er meget nyttig for dem der holder fast. Forberedelse: Skær kål i 4 dele, sat i en gryde, hæld koldt vand, tilsæt salt og kog i 8-10 minutter. Dræn vandet, fold kålen i en kolander. Pass kål gennem en kødkværn og klem overskydende væske ud. Rist løget fint, lad hvidløgene passere gennem pressen. Hakk dilden. Bland kål, løg, hvidløg og dill. Tilsæt salt og krydderier efter smag. Bland med mel og semolina. Danner koteletterne fra den resulterende masse. Rul kødstykkerne i brødkrummer og steg i vegetabilsk olie til skarpe.
Serveringer: 4