I den kolde årstid er tørrede frugter simpelthen uerstattelige for sundhed og godt humør. Tørrede frugter - et rigtigt fund for søde tand: både velsmagende og nyttig!
I den kolde årstid, især om vinteren, når gaden er konstant monotont vejr, udover ikke altid behageligt, så du vil forkæle dig selv med noget velsmagende og gavnligt for kroppen. Det er på tide at huske tørrede frugter.
Tørrede frugter, som en slags indkøb af produkter, er kendt siden primitive tider. Bevarelse af frugt var kun mulig ved at tørre dem i solen. Siden da er mange hundrede år gået, og i hvert hus var der køleskabe, elkomfurer, mikrobølgeovne og meget mere. Men på trods af alt dette har tørrede frugter ikke gået ned i historien, men fortsætter med at eksistere i madlavning. Mange måder at lave tørrede frugter blev opfundet: de blev sukkerede, fordampet, marinerede osv.
Hvorfor er tørrede frugter stadig populære og for hvad de er så glad for?
Selvfølgelig for de nyttige egenskaber af tørrede frugter. De er i stand til at berige menneskekroppen med de nødvendige vitaminer, selv i den kolde årstid, når friske frugter og grøntsager desværre ikke altid er tilgængelige. Tørrede frugter indeholder calcium (nødvendigt til hår, tænder, knogler), magnesium (stabiliserende blodtryk), kalium (nødvendigt for hjerte-kar-systemet), natrium og jern, fiber (en integreret del af korrekt fordøjelse), vitamin A, B1, B3, B2 , P, B5, B6 osv.
Det accepteres at skelne flere sorter af tørrede frugter af forskellige grunde:
- hele - frugten tørres uden mekanisk indgreb, dvs. knoglerne fjernes ikke, og opdeling i dele finder ikke sted
- opdelt i halv - i færd med at lave mad, de er delt i halvdelen for at udvinde sten.
Og også tørret på en naturlig måde - uden konserveringsmidler og kemikalier, og kandiseret - tilberedt ved tilsætning af sirup.
Følgende typer tørrede frugter er bedst kendte :
- rosiner - et kalorieindhold, der indeholder vitaminer B5, B1, B2, samt magnesium, kalium, mangan, bor, jern og kalium;
- tørrede abrikoser - et produkt, der indeholder mange syrer, der er nødvendige for sundheden, herunder æble, ascorbinsyre Derudover indeholder den kalium, pektin, jern og mange vitaminer;
- svesker - rig på kalium, calcium, fosfor, magnesium, natrium, kobber, krom, zink, jod, vitaminer og antioxidanter;
- datoer - en kilde til natrium, kalium, magnesium, fosfor, vitaminer B1, PP, B5, E, B6 osv.
- kirsebær - et produkt rig på C-vitamin, caroten, antioxidanter, samt calcium, fosfor, jern, zink og kalium;
- tranebær - indeholder C-vitamin, citronsyre og benzoesyre, kalium, natrium, jern, fosfor, zink og mangan;
- æble - rig på fiber, vitaminer C, B2, A, B1, PP, fructose, bore og mineraler;
- pære - indeholder saccharose, glucose, fructose, vitaminer B1, A, B2, P, E, PP, C, caroten, syrer og mineraler;
- figner - indeholder vitaminer B1, B, B3, C, PP, natrium, calcium, kalium, fosfor, magnesium osv.
- bananer (tørret) - en kilde til ascorbinsyre og æblesyre, kaliumsalte, endorfiner, vitaminer A, B2, E, PP;
- melon (tørret) - rig på cellulose, mineralsalte og proteiner, jern, nikotinsyre og folinsyre, vitaminer A, C, B;
- kandiseret frugt - Denne slags tørret frugt indeholder næsten ingen nyttige stoffer, da fremstillingsprocessen omfatter tilsætning af sukker sirup og konserveringsmidler. Ikke desto mindre forbliver kandiserede frugter en lækker dessert.
I madlavning indgår tørrede frugter i opskrifterne på mange retter af forskellige nationale retter. Og opskrifterne er så varierede, at du kan møde suppe med tørrede bananer, melon med saltet fisk og endda kandiserede frugter med stegt kylling.
Nogle enkle opskrifter med tørrede frugter
- Honning med tørrede frugter. Honning er ikke mindre nyttig for immunitet, hjernens arbejde og hele organismen end tørrede frugter. Derfor blandes det med forskellige slags tørrede frugter, så får du en lækker dessert, som vil være uvurderlig for dit helbred.
- Pilaf med stykker tørrede frugter. Kog ris i 30 minutter over lav varme, dernæst dræne overskydende vand, tilsæt hakket tørret frugt og sæt i ovnen i 10-15 minutter. Sådan frugt pilaf vil være til smagen af voksne og børn.
- Havregryn med tørrede frugter. Alle ved om fordelene ved havregryngrød, men hvis du tilføjer dine yndlingstyper til denne grød, vil fordelene øges flere gange.
Tørrede frugter - et rigtigt fund for søde tand: både velsmagende og nyttig!