Omvendt æbletærte med karamel

1. Skræl æbler, skær i halvdelen og fjern kernen. Derefter skåret i kvartaler Ingredienser:

• æbler - 6 stk
• citron - 1/2 stykker
• Smør - 6 Art. skeer
• sukker - 1 1/3 kopper
• ark blæse wienerbrød - 1 stk

instruktioner

1. Skræl æbler, skær i halvdelen og fjern kernen. Derefter skæres i kvartaler. Rør æblerne med citronsaft og 1/3 kop sukker i en skål. Lad stå i 15 minutter, indtil æbler får lov til at saft og ikke gennemblødt med sukker. 2. Smelt smørret i en stegepande over medium varme. Hæld de resterende 1 kop sukker og kog, omrør, indtil farven på bleg karamel. 3. Fjern fra varme, læg æblerne i et lag. Tilføj de resterende æbler, danner det andet lag og starter fra midten. Returner hastigheden til ovnen og kog æbler i karamel i yderligere 20-25 minutter ved høj varme. Sæt æblerne med karamel fra stegepanden. 4. Forvarm ovnen til 200 grader. Rul blødgarnet i en cirkel med en diameter på 13 cm. Lav fire huller i dejen. Fjern stegepanden fra ilden og igen og læg dejen over æblerne. Fyld kanterne under æblerne og bages indtil dejen bliver gylden, cirka 20 minutter. 5. Vend kagen over fadet. Hvis æbler sidder fast på en stegepande, skrab dem med en spatel. Klar kage serveres straks med flødeskum.

Serveringer: 6