- mel - 1 1/2 kopper
- kakaopulver - 3/4 glas
- sodavand - 1/2 tsk
- bagepulver - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- blødgjort smør - 1/2 kop
- sukker - 1 glas
- æg - 2 stk
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- creme creme - 1 glas
- mynte cheesecake-mini - 16-18 stykker
- usaltet smør, stuetemperatur - 1 kop (fløde)
- pulveriseret sukker - 450 gram (fløde)
- salt - 1/4 teskefulde (fløde)
- fed creme - 1-2 Art. skeer (fløde)
- vanilleekstrakt - 1 tsk (fløde)
- mynteekstrakt - 1/4 teskefulde (fløde)
- madfarvning (valgfrit) - 1 Til smag (fløde)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Udfyld formularen til muffins med papirforinger. Bland i mel, kakao, sodavand, bagepulver og salt i en medium skål. Pisk smør og sukker sammen i en stor skål. Tilføj æg, en ad gangen. Rør med vanille ekstrakt. Tilsæt 1/3 af melblandingen til skålen og bland. Tilsæt halvdelen af cremen og bland. Gentag, skifte det resterende mel i 2 sæt med den resterende creme i 1 sæt. 2. Sæt 1 spiseske dej i hver papirindsats. Sæt en mini-cheesecake på toppen og press forsigtigt. 3. Sæt 1 spiseske dej på toppen og glat det. Bages i 15-18 minutter. Lad afkøle helt inden påføring af cremen. 4. For at gøre fløden i en stor skål, smør smørret i ca. 30 sekunder. Beat med sukker og salt. Tilsæt 1 spiseskefulde tyk fløde, visp i 3 til 4 minutter. Hvis glasuret er for tykt, tilsæt mere creme, 1/2 tsk ad gangen, indtil den ønskede konsistens er nået. Rør med vaniljeekstrakt, mynteekstrakt og farvestof, hvis det anvendes. Garnér med cappuccino myntecreme.
Serveringer: 6-8