Rejer og rejer selv er nogle af de seafood, der er populære i madlavning, takket være deres unikke smag. De er helt klar, når de bliver uigennemsigtige. I rejer er der mange nyttige mineraler og protein.
Opskriften til madlavning rejer
Rejeretter
Svampe finhakket. Vi vasker grønne, afslutter dem, skærer dem i små stykker. Vi vil skære tomatskiverne. Grønne, svampe og rejer, vi vil kombinere, fyld med smør og citronsaft, salt og peber efter smag, bland. Forbered sausen, for dette kombinerer vi ketchup, cognac, sojasovs, mayonnaise og blandes grundigt. Bunden af salatskålen er foret med salatblade, vi lægger tomatskiver på dem, på toppen er en blanding af rejer med svampe. Hæld sauce, lad os brygge. Inden du serverer, dekorere med persilleplader.
Opskriften på stegte rejer på kinesisk
Ingredienser: 400 gram rejer, 2 æggehvider, 1 el. l. stivelse, 1 spsk. l. cognac. To st. l. indre smeltet fedt, natriumglutamat og salt.
Forberedelse. Vi renser rejerne, vasker det, tørrer det, salt det, insisterer på 15 minutter. Æg hvide vil blive dræbt med stivelse. Sæt rejerne i den resulterende blanding og bland dem. Vi vil varme det smeltede fedt, stege rejerne i det, rør kraftigt. Sæt dem på et papirserviet og tør det fra overskydende fedt. De resterende fedt vil blive opvarmet, vi vil sænke rejerne i det, vi vil hælde cognac, tilsæt lidt vand, tilsæt glutamat natrium til smag og steg i 2 minutter under konstant omrøring.
Rejer på græsk
Ingredienser: ½ kg skrællede kogte rejer, ½ dåse oliven uden pits, 2 friske agurker, 2 friske tomater, 200 gram brynza.
Forberedelse. Rejer brunes i ovnen eller på grillen og lægger op på fadet. Omkring dem dekomponere oliven, tomat og agurk skiver, tærte ost.
Rejer i gryder
Ingredienser: 700 gram king rejer, 1 flok grønne løg, 1 paprika, 50 ml olivenolie, 50 gram smør, 4 tomater, 300 ml fløde, 100 g brynza, flok dild, 150 gram revet ost, knivspids salt og peber smag.
Forberedelse. Lad os tænde ovnen. Skær de fint hakkede løg. Skær den bulgarske peber i små stykker. Smelt smør i en stegepande med olivenolie. Lad grøntsager og peberfrugter blive stegte. Vi skyller tomaterne med kogende vand. Fjern huden og finhak. Tilsæt tomater til løg og peberfrugter. Efter et par minutter, tilsæt jorden peber og salt, 20% fløde.
Finhak osten og dillet fint. Vi renser rejerne og spred det jævnt over lerpotter. Hæld gryder med sauce, drys med krydderurter og revet ost. Bages i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 250 grader.
Gryderet med torsk og rejer
Ingredienser: 500 gram kartofler skrællet og terninger, 1 rutabaga, terninger, 200 gram blød ost med urter og hvidløg, 150 ml vegetabilsk bouillon, 4 tsk majsmel, 650 g torskefilet, 100 g skrællede kogte rejer, 1 st. . l. hakket frisk persille.
Forberedelse. Kog ørret og kartofler i kogende vand i 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 190 grader. Sæt osten i en gryde, fyld den med bouillon og varme, omrør til en homogen blanding, tilsæt derefter melet med vand og kog indtil det er tykt.
- Tilsæt en lille jord peber, persille, rejer, fisk, rør ind i bouillon.
- Sæt blandingen i en skål til bagning. Vi hælder vand fra rutabaga og kartofler, peber og rør. Den resulterende blanding af kartofler og rutabag laver vi et lige lag på fiskblandingen. Bages i ovnen i 30 minutter, og sæt den på den opvarmede grill i et par minutter for at brune toppen.
Afslutningsvis vil vi tilføje, du kan tilberede retter fra rejer, kende opskriften til at forberede retter fra rejer. Vi håber du kan lide disse opskrifter, og du vil sætte pris på dem.