En skål til hver dag - et brød med sommergrøntsager
- 200 g hvidt brød
- 300 ml mælk
- 800 g kød
- 2 bælg af gul og rød sød peber
- 1 flok grønne løg
- 2 æg
- 1/4 te. spiseske sennep
- 2 løg
- 250 g kirsebærtomater
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Brød, skær skorpen, blød i 20 minutter i mælk. Dernæst klem det og sammen med kødet passere det gennem en kødkværn. Rør i æg og krydre med salt, peber og sennep. 2. Skær peberbælg i halvdele, fjern frø og hvide septum. Skær kød i kuber. Hak de grønne løg med ringe. 3. Forcemeat opdelt i 4 dele. En portion i form af en langstrakt flad kage sat på et smurt bagningark og sat på det rød peber. Derefter - den næste del af kød og grønne løg, en tredjedel af kød, gul peber og det resterende kød. At danne et brød. 4. Skær løget i skiver, tomater i halvdele og spred omkring kødet. Bages i 30 minutter ved 200 °. Forberedelsestid: 35 minutter I en portion 560 kcal Proteiner - 35 g, fedtstoffer - 40 g, kulhydrater-16 g.
Suprik "Assorti"
Til 6 portioner:
- 600 g tomater
- 200 g selleri
- 1 peber sød peber
- 50 g olivenolie
- 400 g ung aubergine
- 1 tsk. ske med mel
- 200 g sur creme
- 30 g dillgrønne
- salt
- peber efter smag
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Tomater hæld kogende vand og kog i 10 minutter. Derefter tørres gennem en kolander. 2. Selleri skåret i små stykker, pebermasse finhakket. Forberedt selleri Hæld 2 liter vand, tilsæt olivenolie, sæson til smag og kog i 20 minutter. 3. Aubergine skræl, skåret i skiver, tilsat salt og lad i 15 minutter. Derefter tilsættes suppen og koges i 15 minutter. Flour melet med creme fraiche, kombinere med tomater og tilsæt suppen. Kog og fjern fra varme. 4. Dill greens og finhakket. Når du serverer på et bord i hver skål suppe sætte de makulerede greens. Forberedelsestid: 60 minutter I en portion 140 kcal Proteiner - 3 g, fedtstoffer -10 g, kulhydrater-12 g.
Salat med vandmelon
Til 6 portioner:
- 150 gram salat
- 1 medium vandmelon
- 250 g ananas
- 150 g fetaost
- 2 bord. spiseskje olivenolie
- saft af 1 citron
- 100 g skrællede pinjekerner
- 50 gram basilikum
- sort jord peber efter smag
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Lad salatblade vaskes, tørres og lægges på en stor flad skål. Vandmelon skåret i skiver, fjern frøene, skære kødet i store trekanter og læg dem på salatblade. 2. Skræl ananas, skåret i tynde cirkler og fjern kernen. Derefter opdele i skiver og lægge på vandmelonens trekanter. Fetaost skåret i små terninger og lå oven på ananas. 3. Basil at sortere og fint hugge. Bland olivenolie med citronsaft og basilikum. Den resulterende sauce til hæld et lag ost, drys cedernødder på toppen og peber lidt. Forberedelsestid: 25 minutter I en portion 321 kcal Proteiner - 11 g, fedtstoffer - 21 g, kulhydrater - 25 g.
Kage med friske blommer
Til 12 portioner:
- 5 æg
- 125 g smør
- 250 g granuleret sukker
- 125 g mel
- 50 g jordede valnødder
- 80 g mælk
- 2 te. skeer af bagepulver
- 500 g vask
- 50 g frugtsaft
- 20 g gelatine
- 150 g bitter chokolade
- 200 ml fløde
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Knæk dejen fra 2 æg, 100 gram sukker, mælk, smør, nødder og mel med et bagepulver. Bages i 30 minutter ved 180 °. 2. Hæld blommer uden gruber med saft og 50 g sukker (3 minutter) og gnid gennem en kolander. 3. Til gelatine creme opløses i 2 spsk varmt vand. Slå 3 æg med 100 gram sukker i et vandbad. Rør i gelatine, chokolade og flødeskum. Sæt halvdelen af fløden på kagen, læg den i 20 minutter i kulden, læg derefter plumpuréen og den resterende fløde. Forberedelsestid: 80 min. I en portion 407 kcal Proteiner - 6 g, fedtstoffer - 25 g, kulhydrater - 42 g.
Kylling i Kirsebær salat
- 3 kyllingefilet
- 1 citron
- 4 mushroom
- 100 g smør
- 200 g pit kirsebær
- 100 ml hvidvin
- 100 g salat
- 3 bord. skefuld eddike
- 2 bord. spiseskje olivenolie
- 50 gram krakkere
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Citron skoldet med kogende vand, fjern zest og presse saften. Steg filetene i 50 g smør. Tilsæt citronsaft, 1 tsk. ske med citronskal, gryderet i 10 minutter, køligt. 2. Skær svampene. Steg i smør. Kirsebær hæld vin, gryderet i 5 minutter og fold i en kolander. 3. Bland eddike med salt, zest og olivenolie. På salatens blade ligger fileterne, svampe, croutoner og kirsebær. Hæld saucen. Forberedelsestid: 30 minutter I en servering 270 kcal Proteiner-32 g, fedtstoffer - 11 g, kulhydrater -19 g.
Salat med tun og citronsaft
Til 4 portioner:
- 3 frø af sød peber
- 2 løg
- 50 ml tomatjuice
- 1/2 citronsaft
- 1/2 te. spiseskefulde sauce
- 1 dåse tunfisk
- salt
- 125 ml olivenolie
- persille
- sort peber
- sukker
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Sød peber skåret i små stykker, løg - tynde ringe. Fiskegaffel opdelt i stykker. 2. Forbered sovsen. Bland tomatjuice med smør, citronsaft og Tabasco sauce. Spice en kniv sukker, salt, peber. Rør sausen fint hakket grønne. Drys grøntsagerne med sauce. Forberedelsestid: 20 minutter I en portion 540 kcal Proteiner - 25 g, fedtstoffer - 20 g, kulhydrater-12 g.
Peber med påfyldning
- 170 g smør
- 6 frø af rød sød peber
- 1 pod med gul sød peber
- 200 gram skinke
- 20 g persille greener
- 180 g fetaost
- 60 g salat
- krydderier
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Vask rød peber, fjern kerne og frø. Smør med feta godt æltet med en gaffel. 2. Bland med forskåret gul peber, urter og skinke. Season. 3. Oste tæpper paprika pods og sæt det i kuld i 2 timer. Vask salatblade, skræl og spred på en plade. 4. Fyldte paprika skåret i krus, læg på salatblade og dekorér med dildkreds. Forberedelsestid: 130 minutter I en portion 220 kcal Proteiner - 14 g, fedtstoffer - 11 g, kulhydrater - 20 g.
Courgetter med skinke
- 4 courgetter
- 200 g champignoner
- 200 g porre
- 150 g selleri rod
- 2 gulerødder
- 200 gram skinke
- 6 bord. skeer af olivenolie
- 150 g mozzarellaost
- 8 grene af basilikum
- krydderier
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Courgetter vaskes, skæres i halvt og fjerner frøene. 2. Vask mushrooms, skræl løg og skær i tynde skiver. Selleri, skinke, svampe og gulerødder skåret i små terninger. 3. Grøntsager med svampe steg i 3 spiseskefulde olivenolie (7 minutter). Tilsæt skinke og brun det. Salt, hold ilden under låget 5 min. 4. Ovnen opvarmes til 180 °. Courgetter halvdele fyldes med påfyldning, sættes i smurt form. Skær osten i skiver og læg dem oven på påfyldningen. Bages i ca. 30 minutter. Før du serverer på bordet, dekorér med basilikumbund. Forberedelsestid: 50 minutter I en portion 220 kcal Proteiner - 24 g, fedtstoffer - 11 g, kulhydrater - 32 g.
Fisk forretter
- 3 aubergine
- 200 gram fisk (bedre end flod)
- 3 tomater
- salt
- jordet sort peber
- 4 bord. spiseskje olivenolie
- citronsaft
- salat blade
- 4 fed hvidløg
- 150 g mayonnaise
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Vask fisk, skære og adskille kød fra knogler. Skær i skiver og drys med citronsaft. Stek på begge sider i 2 spiseskefulde olivenolie. 2. Aubergine vaske og rengøre. Skær langs pladerne. Stej i den resterende olivenolie indtil gyldenbrun. Fra stegepanden, læg på et papirhåndklæde for at absorbere overskydende fedt. 3. Vask tomater og skær i cirkler. Til hvert stykke aubergine skal du sætte et stykke fiskfileter og et stykke tomat. Skjul rullerne og fastgør spydene. 4. Skræl hvidløgene, pass gennem pressen og bland med mayonnaise. Sæson med sort peber. Rolls pour med sauce. Server koldt i salatblade. Forberedelsestid: 50 minutter I en portion 312 kcal Proteiner - 56 g, fedtstoffer - 32 g, kulhydrater - 47 g.
Tomater med blæksprutte
- 200 g blækspruttekroppe
- 6 tomater
- 1 rødløg
- 1 bord. en ske med vegetabilsk olie
- 1 pod med grøn sød peber
- 20 g dill og persille greens
- 150 g mayonnaise
- 50 gram salatblade
- krydderier
- mayonnaise
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Squid vaske, sætte i kogende vand og kog i 4 minutter. Fold i en kolander, lad dem køle og skære i terninger. 2. Vask tomater, tør og fjern basen af peduncles. Afskær toppen, fjern kødet og hugg det fint. Skræl løg, vask og finhak. 3. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg løg og steg i 5 minutter indtil guld. Fjern fra varme og lad afkøle. Peber vaskes, skæres i halvdelen og fjern stammen med frøene. 4. Skær halvt til halvt og hug det i tynde strimler. Den anden er små terninger. 5. Vask grøntsagerne, tør og finhak. Bland skiveskåret blæksprutte, tomatmasse, løg og peber. Salt, peber og sæson med mayonnaise. 6. Tøm forsigtigt tomaterne og dekorér med suger af grøn peber. Vask salat blade, tør og placere på en skål. Top med tomater og server. Forberedelsestid: 15 minutter I en servering 165 kcal Proteiner - 9 g, fedtstoffer - 5 g, kulhydrater-11 g.
Cream-borscht med ost
Til 4 portioner:
- 300 g rødbeder
- 1 stor gulerod
- 1 løg
- 250 g kartofler
- 1 sur æble (for eksempel Antonovskoe)
- 100 g gedeost
- bouillon kød
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Hæld kødet i vand, kog og fjern skummet. Kog 1-1,5 timer. Brød bouillon. 2. Kog rødderne (40 min), skræl og skær i store skiver. Skræl kartofler, skåret i terninger. Hakk løg, gulerod skåret i cirkler og passere i vegetabilsk olie (10 min). Kog 1 liter bouillon, tilsæt løg, gulerødder og kartofler, kog i 20 minutter. 3. Bland rødderne og moset, sæson med salt og peber. 4. Borsch pour på skåle. Skær gedens ost i terninger og tilsæt til borsch. Apple skåret i strimler (eller rist) og drys skålen. Forberedelsestid: 35 minutter I en servering 320 kcal Proteiner -16 g, fedtstoffer - 21 g, kulhydrater-13 g.
Sød pebercreme suppe
- 3 bord. spiseskje olivenolie
- 180 gram revet ost
- 4 gule peberfrugter
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 500 g vegetabilsk bouillon
- 200 ml fløde
- salt
- 2-3 dråber balsamicoeddike
- 40 g græskar frø
- 30 g pitted oliven
- persille greener
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Stek panden til stegepande 1. en skefuld olie, sæt en teskefuld cirkler af revet ost og steg på høj varme indtil gyldenbrun. 2. Skær papirmassen af sød peber i skiver. Hakk løg og hvidløg, steg i 1 bord. ske olie. Hæld bouillon, tilsæt peber og kog i 20 minutter. 3. Suppe til mos. Rør fløden, opvarm suppen, krydre med salt og sæson med eddike. Grind grøntsagerne, skær olivenene i ringe, og træk i den resterende olie sammen med frøene. Drys suppe med en krydret blanding og server med ostflis. Forberedelsestid: 30 minutter I en servering 450 kcal Proteiner -13 g, fedtstoffer - 37 g, kulhydrater -16 g.
Gulerodssuppe med Mos kartofler
Til 4 portioner:
- 1 løg
- 3 store gulerødder
- 1 persille rod
- 2 store kartoffelknolde
- 100 g smør
- 300 g mælk
- 2 æggeblommer
- 20 g persille og dill greens
- saltmalet sort peber efter smag
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Slib chop, gulerødder og persille rodgitter på et stort rivejern. Skræl kartofler og skær i små terninger. 2. Hæld grøntsagerne i smør (10 min). Hæld 300 ml varmt vand, 250 ml mælk, smag sæson og kog i 15 minutter. 3. Skyl æggerne med den resterende mælk, sat i suppen, kog og fjern fra varme. Suppe er mashed med en blender. 4. Persille og dille, skåret i små stykker. Stænk suppen med urter før servering. Forberedelsestid: 20 minutter I en portion 371 kcal Proteiner - 7 g, fedtstoffer - 28 g, kulhydrater - 25 g.
Melon og rejer suppe
Til 10 portioner:
- 1 melon (ca. 1,5 kg)
- 300 g tomater
- 500 g skrællet rejer
- 200 g fløde
- 1 tsk. ske med jordnøddermuskat
- 300 g røget skinke
- 30 g dillgrønne
- salt til smag
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Tomat at slå med kogende vand, skræl og fjern stængerne. Skær melonen i halvt og fjern frøene. Skær kødet og skær det i små stykker. Tilsæt cremen, muskatmos, tomatmasse, salt og ren med en blender. Den resulterende masse sættes i køleskabet i 30 minutter. 2. Kog rejerne i saltet vand (5 minutter). Skær den røget skinke med tynde, smalle strimler. Finhak grøntsagerne. 3. Hæld den afkølede suppe i plader. I hver sætte de afkølede rejer og hakket skinke. Dekorer suppen med urter. Forberedelsestid: 45 minutter I en portion 179 kcal Proteiner - 16 g, fedtstoffer - 7 g, kulhydrater - 15 g.
Levende kage
- 500 g rå oksekød lever
- 0,5 liter mælk
- 1 løg
- 3 æg
- 6 bord. skeer af mel
- salt
- jordet sort peber
- 2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
- 400 g mayonnaise
- 200 g hård ost
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Fjern leveren fra filmene, fjern kanalerne. Lever med en pære to gange gennem en kødkværn eller slib i en blender. Tilsæt æg, mælk, mel, krydderier og bland godt. 2. På vegetabilsk olie fra den forberedte test for at bage tynde pandekager (5-7 stykker). Z.Syr gratulerer på en fin rist, bland med mayonnaise og smør pandekager. Dekorer den færdige kage efter eget valg. Forberedelsestid: 50 minutter I en portion 608 kcal Proteiner - 31 g, fedtstoffer - 49 g, kulhydrater-16 g.
Krabbepinde med fyldning
Til 8 portioner:
- 500 g krabbepinde
Til påfyldning:
- 300 g mushroom
- 200 g løg
- 1 bord. en skefuld smør
- salt
- peber
- 100 g ost
- 1 tsk. ske med mayonnaise
- 3 bord. spiseskeder vegetabilsk olie.
Til batter:
- 2 æg
- på 1 bord. ske med mel og majones
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Hæld løg, hak svampene i tynde skiver. Passer i smør (10 min), sæson og lad afkøle godt. Rist osten på et stort rist. Kombiner champignon med ost og majones, rør. 2. Krabbepinde udvides til rektangulære lag, fyld den forberedte fyld og rull i ruller. 3. Bland de listede ingredienser til batter. Rul dumplings i batteren og steg i vegetabilsk olie (1-2 minutter). Forberedelsestid: 35 minutter I en portion blev 298 kcal Proteiner -19 g, fedtstoffer - 18 g, kulhydrater-16 g.
Du har lært mange nyttige opskrifter, enkle retter til hver dag. Prøv at lave mad selv, du vil lykkes.