Du skal bruge:
Hele kalkunen (4-6 kg) - 1 stk
Vegetabilsk olie - 0,2 l
Blanding af krydderier "Til grilling" -0,1 kg
Salofedt - 0,3 kg
salt
hvidløg
Løg rober.
gulerødder
Stænglen af selleri
persille
Fremstillingsmetode:
For det første skal kalkunen skylles grundigt under rindende vand, tørres i luft og aftørres med et papirhåndklæde.
Derefter gnider kalkunens sider med salt, en blanding af urter og lidt, og lad i så marinade i 2 timer.
Til hakket kød, hak fint og bland grøntsager og fedt. Forbind kalkunen med hakket kød, binde det med en stærk streng og send den til en forvarmet ovn til 140 grader.
Tilberedning af kalkun har brug for 3 timer, der regelmæssigt vandrer saften, som den vil tildele.
Klar kalkun serveret på en stor plade med grøntsager og urter.